طريقة عمل الشيش طاووق المشوى بكل أسرارة طري جدا وبتتبيله مميزة لو عملتيه مرة مش هتبطلى تعمليه

الشيش طاووق المشوى بكل أسرارة، الشيش طاووق من أطباق الطعام اللذيذة والغير تقليدية المحببة لدى الأطفال ويفضله الكبار أيضا وهو عبارة عن كمية من صدور الدجاج المخلي من العظم والمقطع إلى مكعبات والبعض يصنعونه من دبابيس الدجاج المخلية أيضا ويتم صنعه بأكثر من طريقة والعديد من السيدات يبحثن عن طريقة صنعه في المنزل بطريقة تجعله يشبه المقدم بالمطاعم ضمانا لمصدره وصنعه وإرضاءً لأفراد الأسرة وإليك طريقة إعداده في المنزل.

الشيش طاووق المشوى بكل أسرارة

مكونات الشيش طاووق المشوي

• كيلو من صدور الدجاج المخلي والمقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كيلو إلا ربع طماطم كبيرة.
• ½ كيلو من حبات البصل الكبير.
• 6 من ثمار الفلفل الكبير الملون.
• 2 ليمونه معصورة.
• كوب ونصف  زبادي.
• ¾ كوب من زيت الزيتون.
• ¼ ملعقة من كل من ( الفلفل الأسود/ الكزبرة/ الكمون/ بهارات دجاج)
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة ونصف بابريكا.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• 3 من ورق اللورا.

طريقة تحضير الشيش طاووق المشوي

• نضع مكعبات الدجاج المقطع داخل وعاء مناسب بعد غسله جيدا ونتركها جانبا.
• ننظف  ثمار الفلفل الملون و نقطعها إلى شرائح ونتركها جانبا.
• نقشر البصل ويغسل ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة ونتركها.
• نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات متوسطة.
• احضري أسياخ الشيش طاووق الخشبية وأبداي بإدخال مكعب من الدجاج ثم مكعب من البصل ثم مكعب من الطماطم ثم شريحة من الفلفل وهكذا حتى يتم إدخال جميع الكمية.
• نحضر وعاء مناسب  ونضع به كمية الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون وجميع التوابل والملح وورق اللورا ونخلط الجميع جيداً.

• نغمس كل سيخ من أسياخ الشيش في وعاء التتبيلة جيدا ثم  نترك جميع أسياخ الشيش طاووق لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
• نضع جميع الأسياخ على صاج أو صينية فرن عالية بحيث تكون الأسياخ معلقة على طرفي الصينية.
• نسخن الفرن ثم نضع به الصينية و نحرص على إشعاله من الأسفل والشواية معا ونترك الشيش طاووق بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى التأكد من نضج الدجاج مع الحرص على تقليب الأسياخ كل عشر دقائق.
• نخرج أسياخ الشيش طاووق  ونرصها في طبق التقديم ويتم تقديمها ساخنه بجوار الخبز والسلطات أو الأرز ألبسمتي والسلطات.