طريقة عمل الكوكيز الحلو بالشوكولاتة والسكر والليمون

يعد الكوكيز من الحلويات التي تعتبر مفضلة ومحببة لدى الجميع خاصة الأطفال لأنه يتميز بمذاق رائع وجميل وأيضا تكون مفضلة للكبار، ويلجأ الأطفال إلى طلبها كثيراً وخاصة فى المناسبات ويمكن عملها في المنزل بطرق مختلفة وأيضا الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أن يصنعو الكوكيز من دون بيض، ويمكن تشكيله بحبات الشيكولاته البيضاء أو السوداء حسب المفضل، وسوف نقوم بذكر طرق لعمله.

طريقة عمل كوكيز السكر:

• 1 كوب زبده بدون ملح وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 أو 3 كوب سكر مقدار 150 جرام.
• 2 كوب دقيق مقدار 300 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو 5 جرام.
• 1 ملعقة كبيرة سبرنكلز ملون مقادر 15 جرام.

طريقه التحضير:

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 163° ونفرد ورق زبدة فى صينيتين.
2. نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة وعليه 2 أو 3 كوب سكر ونخفقهم مع بعضهم جيداً حتي يمتزجوا.
3. نضيف إليهم الدقيق والفانيليا ونمزجهم مع بعضهم جيداً.
4. نأخذ كمية مناسبة بواسطه مغرفة الآيس كريم ويكونوا حجم متساوي.
5. نحضر طبق به سكر ونمرر قطع البسكويت عليه لتغطيته.
6. نقوم بوضع البسكويت فى صينيه الفرن، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخري.
7. نحضر كوب ونضغط على البسكويت بالقاع حتي تتفرد قليلاً.
8. نضع الصينية التي بها البسكويت فى الفرن وذلك لمدة لا تقل عن 14 أو 16 دقيقة حتي تتغير لونها الي ذهبي.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا، وبعد ذلك نقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم جاهزة للأكل.

مكونات عمل كوكيز زبدة الفول السوداني والشيكولاتة:

• نص كوب زبدة لينة مقدار 100 جرام.
• نص كوب زبدة فول سوداني مقدار 100 جرام.
• 1 كوب سكر بني مقدار 225 جرام.
• نص كوب سكر أبيض 110 جرام.
• 2 حبة بيض.
• 2 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف مقدار 30 مل.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 2 كوب ونص دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب رقائق شيكولاتة شبه محلاة.

طريقه التحضير:

1. نشغل الفرن على درجة حرارة 190°.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والسكر الأبيض ونخفقهم جيداً مع بعضهم جيداً حتي يمتزجوا ويصبح مزيج ناعم.
3. نضيف عليهم شراب الذرة والماء وخلاصة الفانيليا ونشغل الخلاط مرة أخري للخفق.
4. نضيف عليهم الدقيق والبيكينج بودر والملح ونشغل الخلاط مرة أخرى للخفق.
5. نضيف رقائق شيكولاتة على المزيج ونقلبهم برفق.
6. ناخذ قطع من الخليط ونقوم بتشكيلها على هيئة كور صغيرة ومتساوية، وبعد ذلك نضعها فى الصينية وتكون غير مدهونه بزبدة ونضغط عليها لفردها قليلا.
7. نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن 15 أو 20 دقيقة.
8. وبعد أن تستوي وتكون أطرافها لونها ذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وبعد ذلك تقدم جاهزة للاكل.

مكونات عمل كوكيز الليمون:

• نص كوب زبدة بدون ملح تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 كوب و 3 أرباع دقيق.
• نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازة.
• بشر حبة ليمون.

طريقه التحضير:

1. يشغل الفرن على درجة حرارة 180°.
2. نحضر الخلاط ونضع فيه الزبدة والسكر ونشغلهم ونخفقهم مع بعضهم جيداً حتي يمتزجوا ويصبح المزيج كريمي.
3. نقوم بوضع البيض والفانيليا ونخفقهم مع بعضهم حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها.
4. نقوم بنخل الدقيق والبيكينج بودر ونضيفهم على الخليط، ثم نقوم بوضع عصير ليمون والبشر ونخفقهم مع بعضهم ونتكون عجينه متجانسة.
5. نحضر صينية الفرن ونقوم بتقطيع الخليط على 12 قطعه، ونضعهم فى الصينية وبعد ذلك نقوم بإدخالها إلي الفرن لمدة لا تقل عن 12 دقيقة ونتركه حتي يتغير لونها.
6. وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وبعد ذلك نضعها فى أطباق التقديم.