طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية
تعتبر وصفة الكنتاكي من ألذ الأطعمة التي يرغب بها الكثير من الكبار والصغار، بل من افضل الاكلات التي تريد الكثير من الأمهات إعدادها في البيت وبنفس نظام مأكولات المطاعم، ولكن نستنتج ان الطعم ليس بنفس الطعم الجاهز والحصول على النتيجة المرجوة، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية بنفس طعم الكنتاكي الجاهز.
مكونات وصفة الكنتاكي السرية
- ملعقة كبيرة من ملح الكرفس.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- قليل من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من البردقوش
- 2 بيضة.
- قليل من الدقيق.
- نصف كوب حليب.
- قليل من البقسماط المطحون.
- قليل من النشا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق المستردة.
- ملعقة كبيرة جنزبيل مطحون.
- 4 معلقه كبيره بابريكا.
- 2 ملعقة ثوم بودر.
- 2 ملعقة فلفل أبيض.
طريقة تحضير وصفة الكنتاكي
نقوم بشراء قطع الدجاج من محلات الطيور،ثم يغسل الدجاج جيدا بالماء والملح والخل حتى لا يكون بها اي رائحه.
تقطع الدجاجة الى ٨ قطع من الفرخة تتبل بالملح والخل والليمون، ثم تضع قطع الدجاج في مصفى قبل التتبيل.
توضع قطع الدجاج بدرجه حراره الغرفه في مزيج من البهارات الجافة بعد اضافة القليل من الدقيق وتقلب به جيداً.
نقوم برفع قطع الدجاج من تتبيلة البهارات لتغطية خليط السائل المخفوق المكون من البيض والحليب .
ثم نقوم بإعادة وضع قطع الدجاج في مزيج من البهارات و دعكها جيدا باليد حتى نتأكد من وصول جميع البهارات إلى كل قطعه من قطع الدجاج.
طريقه تسويه الكنتاكي
يحضر طاسه زيت غويطه ويسخن الزيت إلى أن يقدح جيدا .
نقوم بقلي قطع الدجاج للقلى فى مدة تتراوح من ست الى ثمان دقائق للقطعة الواحده حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب والطعم المقرمش اللذيذ ، أما في حالة قلى جميع قطع الدجاج على دفعات ، يمكن وضع قطع الدجاج المقلية مسبقاً في الزيت مرة أخرى لمدة 90 ثانية قبل التقديم.
أحب انوة الى ضرورة الحذر من الإفراط فى تناول الدجاج المقلى بالزيت لأصحاب المرضى السمان بسبب إرتفاع نسبة الكوليسترول ضغط الدم.
سر نجاح وصفة الكنتاكي
وضع تتبيله الدجاج في الثلاجة قبل طبخها أو قبلها بيوم للحصول على اطعم والذ طعم دجاج
يمكن قلي دجاج كنتاكي نصف قليه، وضعه في الفريزر لحين تقديمه مرة أخرى نقوم بتكملة قليه بسرعه رهيبة.
نكون قد ذكرنا اسهل واسرع وصفه الكنتاكي مع تقديم نصائح ايضا الحذر ممن يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم وسر مهم لنجاح الوصفه.
تعليقات