مش هتشتريها من برة تاني.. عجينة البيتزا الايطاليه الأصلية بطريقة مظبوطة وناجحة 100%

البيتزا من المعجنات التي نعشقها جميعاً صغاراً وكباراً ونتناولها بشكل دائم سواء في المنزل أو في المطاعم، وجميع ربات البيوت يقمن بتحضير البيتزا في المنزل بعجينة ناجحة وذات مذاق شهي، لكن دائما ما تكون عجينة البيتزا غير صحية، وهذا بسبب مكوناتها كالدقيق الأبيض الذي يتسبب في زيادة الوزن، ويجعل البيتزا وجبة غير مناسبة لمتبعي الحمية، لهذا نقدم لكم طرق صحية لعمل عجينة البيتزا في المنزل.

مكونات عمل عجينة البيتزا الأصلية بدقيق الشوفان والدقيق الأسمر

• كوبين من الشوفان المطحون ناعم جداً.
• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نخلط السكر والخميرة مع الماء الدافئ ونتركهم جانباً لمدة خمس دقائق حتى نتأكد من فاعلية الخميرة.
• نخلط الزيت والملح ثم نضيف دقيق الشوفان والدقيق الأسمر ونقلب.
• نضيف خليط الخميرة إلى خليط الشوفان ثم نبدأ بعجن المكونات جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتكون عجينة متجانسة وطرية.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نبدأ باستخدامها.

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

المكونات

• كوبين من دقيق الشوفان.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخميرة والعسل ونصف كوب من الشوفان والماء الدافئ ونقلب جيداً.
• نغطي الخليط السابق ونتركه يتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• نضيف الخل والزبادي والحليب البودرة وبقية دقيق الشوفان إلى الخليط السابق.
• نعجن الخليط السابق باليدين حتى نحصل على خليط متجانس وسائل بعض الشيء.
• نغطي الخليط السابق ونتركه يتخمر ويتحول إلى عجينة يابسة لمدة نصف ساعة.
• نضيف زيت الزيتون إلى العجينة ونخلط جيداً ثم نبدأ باستخدام العجينة فوراً.