من غير ما تمتص زيت طريقة قلي السمبوسة المقرمشة بحشوات مختلفة وطعم لذيذ

تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية التي يجب أن تقدم في المناسبات والعزومات ويمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل الجبنة المشكلة أو الخضار أو اللحمة المفرومة ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بدلا من شرائها جاهزة من المحلات وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم فتابعونا.

طريقة قلي السمبوسة بدون ما تمتص زيت

1. أثناء قلي السمبوسة يجب أن يكون الزيت ساخن وغزير لكي تحصل على اللون الذهبي بشكل سريع وبدون امتصاص الزيت.
2. يجب غلق حواف السمبوسة جيدا قبل وضعها في الزيت لأن الفتحات تسبب خروج الحشوة وبالتالي دخول نسبة كبيرة من الزيت بداخلها.
3. احرصي على عدم لف شريحيتن من السمبوسة لأن هذا يجعلها تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت لكي تنضج وتصبح مقرمشة.
4. يمكن وضع السمبوسة في الحليب قبل قليها حتى لا تمتص كمية كبيرة من الزيت وتصبح مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.
5. يمكن أن نخبز السمبوسة في الفرن لمدة 15 دقيقة وهذه الطريقة تعتبر صحية ولا تحتوي على أي نسبة من الدهون.
6. ندهن السمبوسة بالحليب والزيت وترص في صينية داخل الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السمبوسك المقلية بدون امتصاص زيت

المكونات:

• رقائق سمبوسك.
• ملعقة من الدقيق.
• 2 ملعقة من الماء.
• زيت للقلي.
• ربع كوب حليب.
• حشوة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بفرد ورق السمبوسة على سطح صلب ثم نقوم بوضع الحشوة المفضلة بداخلها سواء كانت لحمة مفرومة معصجة أو جبن مشكلة أو خضار.
2. ثم تلف على شكل مثلث بالطريقة المتعارف عليها في وعاء أخر نخلط الدقيق مع الماء لكي نغلق العجينة جيدا حتى تخرج الحشوة أثناء القلي.
3. نغلق الأطراف باستخدام الدقيق والماء ثم نغمس السمبوسة في الحليب ونقليها في زيت غزير وساخن احرصي على عدم تشرب السمبوسة للحليب لكي لا تصبح عجينة.
4. نمرر الحليب من الخارج فقط ثم نتركها في الزيت حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي وعندما نرفعها من النار توضع على مناديل مطبخ.
5. للتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في أطباق التقديم وتزين برشة من البقدونس وتقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

سر نجاح السمبوسة

• للحصول على سمبوسة مقرمشة بكل سهولة وبدون امتصاص زيت يجب أن نقوم بوضعها في الحليب لمدة ثواني ثم تقلي في زيت غزير وساخن وعندما تخرج من النار نضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• ويمكن رصها في صينية ونرش عليها القليل من الزيت باستخدام زجاجة بخاخ ثم توضع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتحمر.