ألذ طريقة لعمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم خلال دقائق بمقادير سهلة وبسيطة

مخلل الباذنجان من أحلي أنواع المخللات التي يمكن تناولها في جميع الوجبات ويمكن تناوله أيضا بجانب أي أكله من الأكلات ونجد أن معظم الناس يحبون تناوله بجانب الأكلات الشعبية مثل الفول والطعمة والبطاطس المقلية، وقد توجد عدة طرق لمخلل الباذنجان فمثلا نجد عدد من السيدات يقومون بعمله من خلال إستخدام الباذنجان ذو الحجم الكبير فيقومون بتقطيعه علي شكل مكعبات متوسطة الحجم ويتم قليها وبعد ذلك نضيف إليها تتبيلة المخلل وهي الثوم والخل وبعض التوابل وممكن أن نضيف إليها كمية من الطماطم المكعبات والفلفل الاخضر.

ونجد عدد من الناس يقومون بعمل مخلل الباذنجان من خلال إستخدام الباذنجان ذو الحجم الصغير والذي يتم حشوه فيقومون أيضا بقليه ويتم عمل شق به ووضع التتبيلة في هذا الشق، ويمكن تخليله بالباذنجان الأسود أو الأبيض ومن أكثر ما يميز مخلل الباذنجان هو رائحته الجذابة واللذيذة ويمكن الإحتفاظ به لمدة إسبوع أو أكثر في الثلاجه.حي ومناسب لجميع الأشخاص.

مكونات مخلل الباذنجان

• كيلو من الباذنجان ذو الحجم الصغير.
• سبع فصوص من الثوم.
• نصف كوب كبير من الخل الأبيض.
• كمية من الزيت النباتي.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

• نقوم بوضع طاسة عميق علي النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي لقلي الباذنجان ونتركه علي النار حتي يتم تسخينه وبعد ذلك يتم تجهيز كيلو من الباذنجان ذو الحجم الصغير ونقوم بغسله بالماء، وبعد تسخين الزيت يتم وضعه ونتركه حتي يتم قليه جيدا ونقوم بإخراجه من الزيت ونضعه في طبق مناسب.
• ثم قومي بتجهيز وعاء عميق ونضع به سبع فصوص من الثوم ولابد من أن يكون الثوم مهروس ونضيف إليه نصف كوب كبير من الخل الأبيض وربع كوب صغير من عصير الليمون وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونقوم بوضع ملعقة واحدة كبيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الإسود ونصف ملعقة كبيرة الحجم من الكمون وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• وقومي بخلط كل المكونات مع بعض وبعد ذلك يتم عمل شق بجانب الباذنجان المقلي ونضع هذه التتبيلة في الباذنجان ثم نضعه في وعاء وبعد الإنتهاء يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجه لمدة عدة ساعات أو لمدة يوم ثم يتم تناوله في أي وقت.