تكة سحرية في تحضير صينية الكنافة النابلسية في المنزل بالخطوات وطريقة تزيينها
صينية الكنافة النابلسية، تعتبر الكنافة النابلسية ذات شهرة في الوطن العربي حيث يرجع أصلها إلي فلسطين فهي بلد الكنافة النابلسية وكانت منتشرة أيضًا في العراق والأردن وسوريا ولبنان ومصر، فتمتاز صينية الكنافة النابلسية مثل بقية الحلويات الشرقية بالسمنة والقطر ولفات الكنافة ولكنها مختلفة عنهم بالجبن الحلبية الذي إذا تعرضت للحرارة أثناء الطهي تذوب ولكن هذه الجبن تنقع قبل حشوها في صينية الكنافة النابلسية بليلة حتى يختفي منها مذاق الم
صينية الكنافة النابلسية
طريقة إعداد الكنافة النابلسية بأسهل وأبسط الطرق حيث تستغرق حوالي 15 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ، سوف نتعرف على المكونات فيما يلي:
مكونات صينية الكنافة النابلسية
- أربعة من أكواب السكر.
- اثنين من اكواب الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعفران أو ألوان الطعام.
- كيلو واحد من الكنافة.
- كيلو واحد من الجبن العكاوي المنقوعة ومصفاه ومفرومة فرمًا ناعمًا.
- 200 جم من السمن المذاب.
- ملعقة أو أكثر من الفستق الحلبي على حسب الرغبة للتزيين.
طريقة تحضير صينية الكنافة النابلسية
- نقوم بإحضار الكنافة وتقطيعها لقطع صغيرة ويفضل فرمها ناعم في محضر الطعام.
- نقوم بإذابة السمن على درجة حرارة متوسطة ثم نضعها بشكل متساوي على الكنافة ونقوم بتحريكها بشكل جيد بحيث تكون السمن موجود في كل الخليط.
- ندهن السمن في الصينية ونضعها على النار ونضغط طبقة الكنافة على نار متوسطة مع التحريك للصينية المستمر حتى تتحمر من الأسفل ونضعها على جانب حتى تبرد، وللتوفير في الوقت نضعها داخل الثلاجة.
- نضع نصف الكمية الموجودة من الكنافة وتكون بذلك أول طبقة.
- نقطع الجبن الحلبي بعدما تخلصنا من الملح الموجود به عن طريق نقعه في الماء ليلة قبلها، تفتت الجبن ونضعها بشكل متساوي على الطبقة الأولى لنصنع بدلك الطبقة الثانية.
- نضع الكمية المحمرة مسبقًا من الكنافة على الطبقة الثانية وتكون بذلك الطبقة الثالثة والأخيرة.
- ندخل الصينية داخل فرن على درجة حرارة 180° لمدة خمس دقائق ليتم ذوبان الجبن بشكل جيد.
- بعد انتهاء الخمس دقائق نخرج صينية الكنافة النابلسية من الفرن.
- نسكب القطر البارد فوق الكنافة النابلسية الساخنة ويتم تقديمها بألف صحة.
شارك
تعليقات