مش هيشرب زيت تاني…. طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب ولا نقطة زيت مقرمش ولذيذ

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب ولا نقطة زيت، الباذنجان وهو من اكثر الأكلات التي تستخدم وخاصة في المطبخ العربي، حيث أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات بالاضافة الى المذاق المميز الخاص بالباذنجان، واحتوائه على نسبة عالية من الحديد، ولكن هناك مشكلة تواجه العديد من السيدات وهى مشكلة شرب الباذنجان للزيت.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب ولا نقطة زيت

• نقطع الباذنجان حسب الكمية المطلوبة والكمية التي تريد تقديمها، ولكن من المهم أن يكون السمك متوسط، وقم بإضافة كمية قليلة من الملح على الباذنجان، ومن ثم قم بإضافة الخل.
• تقوم بترك الباذنجان حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة الموجودة بداخله، ويمكن أن تجفف الباذنجان من السوائل الموجودة بداخله عن طريق المناديل المخصصة لذلك.
• بعد تجفيفه قم بوضعه في الزيت ويجب أن تكون درجة حرارة الزيت عالية.
• وبعد القلي ضعه على مناديل مطبخ لكي يتم امتصاص الزيت الموجود بداخله

سنتعرف على كيفية تجنب شرب الباذنجان الزيت عند القلي وبطرق سهلة وبسيطة:

• هناك أكثر من طريقة يمكن تحضير الباذنجان بها حتى لا يتشرب الزيت وهذه الخطوات هي :-
• سأقوم تقطيع الباذنجان على شكل حلقات واحرص على أن تكون تلك الحلقات متوسطة في السمك، بعد تقطعيه ومراعاة السمك ستقوم بوضعه في مصفاه حيث كان المفترض أن يصفى الباذنجان الماء الزائد الموجود بداخله.
• بعد ذلك قطع الباذنجان وضعه في مكان فيه شمس، حيث أن هذه الخطوة تساعد على التخلص من السوائل الزائدة الموجودة في الباذنجان، أو من الممكن أن تضعها في المايكروويف لمدة لا تقل عن الـ 30 ثانية، حيث أن المراد هو التخلص من السوائل الزائدة بالطريقة التي تناسبك.
• عند شراءك للباذنجان احرص على أن تؤخذ الحبة متوسطة الحجم حيث أن هذا سوف يسهل عليك العديد من الخطوات فيما بعد، بالاضافة الى أن الحبة المتوسطة الألياف الموجودة بداخلها تكون متماسكة وهذا يؤدي الى عدم امتصاص الماء بسهولة.