أحلي طاجن هتاكليه في حياتك طريقة عمل طاجن ام علي بالحليب بطعم ومذاق لذيذ وشهي

تعتبر ام علي من الحلويات العربية الشهيرة والتي تتميز بطعمها الرائع ولذلك يحبها الكبار والأطفال ويتم عملها من الجلاش أو الرقاق او الكرواسون أو الباف باستري والحليب والمكسرات، وهي من الحلويات المغذية والتي تمد الجسم بالطاقة في فصل الشتاء ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة فتابعونا.

طريقة عمل طاجن ام علي

المكونات:

• 4 كراوسون كبير.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع جوز هند.
• كوب ونصف سكر.
• 4 أكواب حليب.
• 4 أكواب كريمة خفق.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم يقطع الكراوسون إلى قطع متوسطة في الحجم ونتركه حتى يتحمص ونضعه جانبا لكي يبرد.
2. نحضر وعاء ونضع به الحليب مع السكر ونصف كمية جوز الهند والفانيليا ونرفعها على النار حتى الغليان ثم يصب فوق الكراسون المحمص.
3. نرفع النصف المتبقي على النار ونضيف النشا المذوب في الحليب ونتركه على نار هادئة لكي يصبح القوام سميك ثم يضاف على الكراوسون.
4. يوضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة ونتركها تحت الشواية عدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم وعلى الوجه نضع الكريمة المخفوقة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أم علي الجاهزة

المكونات:

• عبوة رقائق أم على الجاهزة.
• نصف كوب حليب سائل.
• ثلث كوب سكر.
• علبة قشطة.
• 70 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب لوز مقشر.
• ربع كوب كاجو.
• ربع كوب فستق حلبي.
• ربع كوب صنوبر.

طريقة التحضير:

1. نجهز صينية ونضع بها رقائق أم على الجاهزة وندخلها إلى فرن ساخن حتى تتحمر ثم نرفعها جانبا حتى تبرد.
2. في صينية أخرى نضع المكسرات وندخلها الفرن حتى تتحمص نرفع وعاء على النار ونضيف إليه الحليب مع القشطة.
3. ثم يضاف السكر والزبدة ونقلب المكونات على نار متوسطة حتى تتجانس وتغلي نحضر طاجن فخار وفي القاع نضع طبقة من المكسرات.
4. ثم طبقة من رقائق أم على الجاهزة ويصب الحليب وعلى الوجه رشة أخرى من المكسرات وندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. عندما يصبح لونها ذهبي وتتشرب الحليب بالكامل نرفعها من الفرن وتقدم وهي ساخنة وبالهنا والشفا.

سر نجاح أم على مثل الجاهزة

• يمكن أن نقوم بعمل ام على من الكراسون أو بقايا الفطير المقرمش أو الباف ستري أو الرقائق ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها.
• نغلي الحليب جيدا مع باقي المكونات على نار متوسطة ثم تصب فوق الرقائق المحمص وعلى الوجه نضع مكسرات وقشطة وندخل الصينية إلى الفرن حتى تتشرب الحليب.