طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشيف الشربيني

تعتبر الفراخ المشوية من أشهى المأكولات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار وسعرها محدود بالنسبة إلى اللحوم الأخرى ويحتوي على قيم غذائية مفيدة للجسم مثل البروتينات وتفيد في عملية التمثيل الغذائي أثناء تخسيس الوزن وتحمي من الإصابة بأمراض الكوليسترول، كما أنها من أشهر الأكلات التي يعتمد عليها في العزومات والمناسبات، ويعتبر الشيف الشربينى من أشهر الشيفات المتميزة في إعداد الأكلات وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشربيني بأكثر من طريقة سهلة.

مكونات تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشيف الشربينى

• دجاجة واحدة مقسمة.
• معلقة كبيرة من عصير الطماطم.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.
• معلقة كبيرة من ماء البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• معلقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• بهارات دجاج.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من الحبهان المفروم.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشربيني

• نحضر وعاء ونقوم بعمل خليط من ماء البصل وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح وبهارات الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والخل والزيت ثم نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
• نقوم بوضع قطع الدجاج في الخليط ونقلبهم بشكل جيد حتى تتبل جميع قطع الدجاج.
• نقوم بوضع قطع الدجاج لمدة 3 ساعات في الثلاجة أو أكثر حسب الرغبة حتى تتبل الدجاج بشكل جيد.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع قطع الدجاج المتبلة في صينية ونقوم بإدخالها الفرن أو على الفحم حتى تستوي تماما.
• نقوم بتقديم الفراخ المشوية ويمكن استخدام أي صوص تفضلوه أو سلطة طحينة أو سلطة خضراء.

نصائح طهي الفراخ المشوية

• لسهولة طهي الفراخ نقطعها 8 أجزاء.
• يفضل ترك الدجاجة في الخلطة لمدة يوم كامل.
• يمكن وضع زبادى أو لبن رايب ليكون اللحم طري.
• بعد ضرب الخلطة في الكبة يفضل وضعها تحت الجلد حتى تعطينا أفضل طعم.
• يجب أن نخرج الفرخة من الثلاجة قبل الشوي بساعتين حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
• يفضل ترك الدجاجة بعد الشوي نصف المدة التي استغرقتها في الشوي لترتاح ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.