طريقة عمل خبز المسح السعودي

خبز المسح السعودي هو نوع من الخبز الخفيف يستخدم إما لعمل السندوتشات أو التغميس، تم إعداده لأول مرة في المطبخ السعودي وهو من أنواع الخبز المشهورة في دول الخليج ويتم تحضيره بمكونات عادية مثل أنواع الخبز الآخر ولكن بطريقة مختلفة، خلال هذا المقال سوف تتعرف على مكونات تحضير خبز المسح السعودي والخطوات التي تتبعها لتحضيره.

مكونات عمل خبز المسح السعودي

مكونات تحضير الخبز السعودي بسيطة، ولن تحتاجين إلى استخدام الخميرة عند تحضيره ولكن يحضر من الدقيق والملح والماء بالمقادير التالية:

• اثنين كوب من الدقيق.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل خبز المسح السعودي

اتبعي الخطوات التالية لتحضير خبز المسح على الطريقة السعودية الأصلية، حيث يتبع المطبخ السعودي بعض الخطوات للحصول على أطيب مذاق لخبز المسح وهي كما يلي:

• انخلي الدقيق جيدا ثم أضيفي إليه دقيق البر والملح واخلطي المكونات الجافة جيداً باليد أو بالمعلقة.
• في منتصف المكونات الجافة اصنعي حفرة وأضيفي فيها الماء بشكل تدريجي.
• اخلطي المكونات الجافة جيداً مع الماء إلى أن تتشكل لديكِ عجينة مطاطية.
• إذا كانت العجينة لا تزال جامدة يمكن إضافة القليل من الماء لتصبح مطاطية في النهاية.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى عدة كرات متساوية.
• ضعي مقلاة مسطحة على النار  على درجة حرارة متوسطة وأضيفي فيها القليل من الزيت واتركيه حتى يصبح ساخن.
• عندما تتأكدي من أن المقلاة أصبحت جاهزة وتم تسخين الزيت ضعي العجينة المطاطية على طرف المقلاة.
• استخدمي سيخ من الحديد أو سيخ خشبي أو حتى السكين وذلك حتى تدهني الكريمة لمد العجينة على كامل المقلاة.
• عندما تنضج العجينة في المقلاة المسطحة اقلبيها على الوجه الاخر لتكتسب اللون الذهبي وتنصح.
• عندما تصبح العحينة ذهبية من كل جانب ارفعيها من المقلاة وضعيها داخل قطعة بشكير وذلك للحفاظ عليها.
• كما يمكنك الاحتفاظ بالخبز داخل الأكياس البلاستيكية لحمايته حتى يتم استخدامه.
• يقدم خبز المسح بجانب أطباق الطعام المختلفة على مائدة الإفطار والعشاء للتغميس.
• يمكنك عمل السندوتشات بخبز المسح أيضاً.