اسهل طرق لعمل السردين الاسكندرانى اللذيذ فى الفرن او المقلى المقرمش بوصفات سهلة ولذيذة
يتميز السردين بأنه من المأكولات البحرية الشهية واللذيذة والغنية بالمعادن والعناصر الغذائية ذات القيمة العالية. وهو من الاكلات الغنية بالفسفور والبوتاسيوم واليود وفيتامينات – ب – ج – ويحضر السردين بعدة طرق متنوعة. وسوف نزكر طريقة تحضير السردين بالزيت والليمون وبعض البهارات والمكونات الهامة وهى من افضل الطرق على الاطلاق ومن وصفات المطبخ الاسكنرانى المميز.وسوف نبين في الخطوات التالية افضل طرق عمل السردين فى الفرن مع سر التتبيلة والخلطة الرائعة والمميزة.
طريقة اعداد وتجهيز السردين فى المنزل
المكونات والمقادير
- كيلو من سمك السردين والكمية حسب الرغبة. .
- كذلك ملعقة من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملح حسب الرغبة.
- ست معالق من الزيت.
- حبتان من الفلفل رومى مقطع شرائح.
- كذلك بصلة شرائح.
- ثم حبتان من الطماطم شرائح لوضعهم تحت السردين فى الصينية
للحشو
- حبة من البصل المبشور
- كما نحتاج حبة من الطماطم قطع ناعمة.
- حبتان من الفلفل الاخضر او الرومى مقطعة قطع ناعمة.
- ست فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود .
- ثم ملعقة من الكمون
- ثم ملعقة من الشطة.
تحضير الحشو اللازم
- خلط كل من الفلفل الاسود والكمون والشطة والفلفل الرومى المقطع فى وعاء مناسب .
- ثم اضافة الثوم المفروم والبصل المبشور ورشة من الملح وبعض عصير الليمون والطماطم المقطعة قطع صغيرة.
طريقة التحضير والتسوية
- غسل السردين وتنظيفة جيدا من الداخل والخارج بالملح والخل.
- ثم حشو السمك من الداخل ببعض خليط الحشو المعد سابقا.
طريقة تسوية السردين فى الفرن
- نقوم باحضار صينية الفرن ثم نقوم بدهنها بالزيت. بعد ذلك نضع شرائح البصل ثم شرائح الفلفل.
- اضافة بعض شرائح الطماطم على الفلفل ثم رص سمك السردين بعد ذلك.
- بعد رص سمك السردين يتم وضع باقى شرائح الطماطم ثم رشة من الفلفل الاسود والكمون والملح.
- وضع باقى عصير الليمون على الصيمية بعد رصها بالسمك مع باقى المكونات.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ثم وضع صينية السمك فى الفرن بعد تغطيتها بورق الالمنيوم.
- تترك الصينية فى الفرن من خمسة وعشرين دقيقة حتى ثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك يرفع ورق الالمنيوم من على صينية السمك. ثم تترك الصينية فى الفرن عشر دقائق اخرى حتى يتحمر السمكا جيدا.
- بعد ذلك تخرج صينية السمك من الفرن . ويقدم السمك مع السلطات والارز وبالهنا والشفاء.
- يرجى المتابعة وترك الاكلات التى ترغبون فى تحضيرها حت نقدمها لكم.
طريقة تسوية السمك فى الزيت
- وضع مقلاة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت للقلى
- وضع السمك فى دقيق عند القلى ولفة فى الدقيق جيدا.
- بعد تسخسن الزيت يتم وضع سمك السردين فى الزيت والتقليب حتى يتحول لونة الى اللون الذهبى.
- اخراج السمك من الزيت ويقدم مع الارز والسلطات وشرائح الليمون.
شارك
تعليقات