أسرار تحضير الدجاج المقرمش مثل المطاعم بسهولة وتتبيلة الدجاج

تعتبر وجبات الدجاج يومياً في مختلف المنازل حيث تحرص الأمهات على تحضيرها يومياً حتى يكتسب الأطفال والابناء البروتين اللازم لصحة الجسم وإن أكثر الأشياء التي تحتوي على بروتين بثمن معتدل مناسب لجميع العائلات هي الدجاج مقارنةً بأنواع البروتينات الأخرى، وكذلك أكثر أصناف البروتين من حيث المذاق الرائع اللذيذ الذي لا يقاوم ولا يختلف عليه اثنان هو الدجاج لذلك يعتبر الإقبال على وصفات تحضير الدجاج بشكل يومي على محرك البحث جوجل منتشرة بشكل واسع المجال، ويوجد أكثر من مئة وصفة لتحضير الدجاج سواء الدجاج المشوي أو الدجاج المتبل الذي يكتسب القليل من أصناف البهارات المختلفة لإعطاء الرائحة الشهية والمذاق اللذيذ، وفي ذات الوقت تعتبر قرمشة الدجاج من الأشياء المرغوبة لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير الدجاج المقرمش بسهولة مثل المطاعم من خلال متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير الدجاج المقرمش

مكونات التحضير:

• دجاجة مقطعة إلي قطع صغيرة.
• ست أكواب من اللبن.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتين من بهارات الفلفل الأسود.
• بيضتان.
• ثلث كوب من الماء.
• نصف كيلو جرام من الدقيق متعدد الاستخدام.
• مقدار كوب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في حين تحضير فرخة لابد أن يتم اختيارها صغيرة الحجم ثم تقطيعها على الأقل إلي ثمانية قطعة وغسلها جيداً بالماء والملح والخل ثم تصفية الماء من قطع الدجاج.
2. سكب كمية اللبن في وعاء كبير ثم وضع قطع الدجاج به وتركها لمدة لا تقل عن ساعه، بعد ذلك يتم اخفاق البيض مع الدقيق وإضافة مقدار الماء، ويوضع عليه الفلفل الأسود وتقليبهم معاً ثم إضافة خليط البيض على اللبن.
3. بعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج قطع الدجاج من اللبن ونقوم بوضعه في الدقيق ويتم إغماس الدجاج في البيض والدقيق مرة أخرى.
4. نقوم بوضع قطع الدجاج بعد التتبيل في الثلاجة لمدة نصف ساعه على الأقل قبل التحضير.
5. نحضر مقلاة مناسبة من حيث الحجم ونقوم بوضع فيها الزيت على نار هادئة جداً ونتركها حتى تسخن وبعد ذلك يتم وضع قطع الدجاج بها مع الحرص على عدم رفع درجة حرارة النار ويتم التقليب على جميع الجهات حيث يحتاج إلي حوالي نصف ساعه للنضج جيداً.
6. يتم تقديم الدجاج المقرمش ساخناً عند خروجه من النار والاستمتاع بمذاقه المقرمش الشهي بالهناء والشفاء.