طريقة عمل الباتيه بالجبنة الرومي الهش بطريقة احسن من المحلات والمخابز

طريقة عمل الباتيه بالجبنة الرومي بعدة خطوات غير متعبة للغاية كما يعدها البعض، ويعتبر الباتيه من المخبوزات اللذيذة التي يتم تناولها في أي وقت وخاصة ما بين الوجبات، أو عند خروجنا إلى الأماكن الخارجية والحدائق والمدارس والجامعات بدلاً من البسكوتات والشيبسي، ويفضل عملها في المنزل بدلاً من الأنواع الجاهزة التي تحتوي على المواد الحافظة التي تضر الأبدان بشدة وخاصة خلال هذه الأيام، وطريقة التحضير لا تستغرق من وقت حضراتكم الكثير، واليوم سوف نحدثكم عن مكونات عمل الباتيه بالجبنة الرومي وطريقة تنفيذها بالمنزل بسهولة.

مكونات عمل الباتيه بالجبنة الرومي

تتعدد مكونات عمل الباتيه بالجبنة الرومي على حسب الطريقة التي يعرفها كل شخص وهذه الطريقة تتكون من مكونات بسيطة سوف نعرفها الآن وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من السمنة.
• حبة من البيض مخفوقة.
• رشة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ماء للعجن.

للوجه

• قليل من حبة البركة.
• بيضة.
• سمسم.
• رشة من الفانيليا.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة تحضير الباتية من أكثر الطرق التي تجد فيها الأمهات صعوبة ولكنها بالخطوات تكون سهلة وبسيطة جداً والآن سوف نتحدث على هذه الطريقة الناجحة وهي كالتالي:-

1. نقوم باحضار اناء العجين ننخل به الدقيق المستخدم جيداً ثم نضع عليه اللبن البودرة، والخميرة الفورية والملح والسكر ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نضيف عليهم السمن ونقلب جيداً بعد ذلك نسكب الماء عليهم بالتدريج، مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي  العجين ونتركه في مكان دافئ حتى يخمر لمدة ساعة أو أقل عندما يتضاعف حجمه في الوعاء.
4. بعد ذلك نفرد العجينة بالنشابة على سطح نظيف حتى يصبح السمك رقيق.
5. نقوم بتقطيع العجينة دوائر باستخدام الكوب أو أي قطاعة حتى يكون العجين متساوي.
6. نضع في طبق البيضة المخفوقة والجبنة الرومي ونقلبهم مع بعض.
7. ثم ندهن كل دائرة من العجين بالسمنة ونضعهم فوق بعض، ونفرد بالنشابة مرة أخرى ونقوم بتسويتها.
8. بعد ذلك نضع قليل من حشوة الجبنة والبيض في منتصف العجينة ونطبق عليها طرف العجينة.
9. نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية ثم نرص القطع في صينية مدهونة.
10. ثم ندهن الوجه بالبيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يحمر.

طريقة عمل الجبنة الرومى بالمنزل

تتكون الجبنة الرومي من عدة مكونات سهلة وبسيطة لا تكلف حضراتكم كثير من المال وهي كما يلي:-

المكونات

• كوب من الزيت.
• ٤ مثلثات من الجبنة المثلثات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن البودرة.
• ٤ حبات من صفار البيض.
• كوب من الماء.
• فلفل أسود صحيح.
• كوب من النشا.

الطريقة

1. نقوم بوضع الزيت والماء في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً ثم نضع عليهم الجبنة المثلثات.
2. ثم نضيف عليهم اللبن البودرة ثم صفار البيض ونستمر في الخلط.
3. بعد ذلك نضع النشا المحدد والملح ونخلط أيضاً.
4. نحضر إناء مدهون به زيت ونسكب فيه هذا الخليط، ونضعه في وعاء به ماء ساخن على النار.
5. عندما تبدأ الجبنة في التماسك نسكب عليها الفلفل الأسود الصحيح.
6. نترك الجبنة لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج تماماً.
7. ثم نتركها حتى تبرد بعد ذلك ندخلها الثلاجة لكي تتماسك جيداً لمدة ليلة.

طريقة عمل الباتيه بالزيتون

تعتبر مكونات عمل الباتيه بالزيتون من المكونات السهلة التي سوف نتعرف عليها اليوم وهي كما يلي:-

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر للخميرة.
• كوب وربع من الحليب.
• زيتون أسود مخلي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• علبة من الزبادي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ٤ حبات من البيض.
• كوب من السمنة الذائبة.
• طبق من الجبنة البيضاء ( حسب الكمية ).

الطريقة

1. نضع الخميرة وملعقة السكر وقليل من الحليب وملعقة من الدقيق في كوب، ونقلبهم مع بعض ونتركها حتى تخمر لمدة ١٠ دقائق.
2. في وعاء آخر نضع ٢ كوب من الدقيق ونقلب به رشة الملح، ونضيف عليه السمنة الذائبة ثم الحليب الدافئ والزبادي والخميرة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. ثم نقوم بخفق البيض ( ٣ حبات فقط ) ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نسكبه على الخليط السابق.
4. نضع الدقيق الباقي بالتدريج إلى العجين السابق ونعجن حتى تتجانس جميع المكونات.
5. بعد ذلك نغطي العجين بكيس من البلاستيك ونتركه يخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
6. نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة الحجم ( أو نفرد العجينة بالكامل ثم نقطعها ) بعد أن يخمر العجين ونفرد كل قطعة بالنشابة.
7. نحشي العجين بخلطة الجبنة البيضاء والزيتون المخلى ونلفه، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن الوجه أيضاً بالزيت والبيضة المخفوقة.
8. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.

فوائد تناول الجبنة الرومي

فوائد الجبنة الرومي متعددة والآن سوف نتعرف على بعض منها وهي كما يلي:-

• تحمي العظام من أمراض الهشاشة وتقوي الأسنان لوجود فيتامين د والكالسيوم بها.
• تساعد في تطهير وحماية الجهاز الهضمي لو جود بكتيريا البنسليوم بها.
• تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون لذلك تعمل على زيادة الوزن.

نصائح مهمة عند عمل الباتيه في المنزل

يجب إتباع النصائح لأي نوع من المعجنات حتى تكون ناجحة وسليمة واليوم سوف نتحدث على سر نجاح الباتيه وهي كالتالي:-

• من أفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدام ويجب أن ننخله عدة مرات حتى تكون العجينة هشة.
• يجب العجن جيداً واعطاءه مدة كافية لتصبح العجينة سهلة التشكيل.
• استخدام الحشوة المتوفرة عند حضرتك في البيت وعدم الارتباط بنوع حشوة معين.
• ترك الباتيه حتى يبرد قبل وضعه في أي شئ للتخزين.