بعجينة خفيفة ومورقة أعملي خبز التورتيلا في المنزل لعمل ألذ حشوات مختلفة بطعم لذيذ

توجد أنواع كثيرة ومتعددة من الخبز منها العيش الفينو و خبز التورتيلا وهذا الخبز من الأنواع الخفيفة التي لا تحتوي علي دهون كثيرة ويمكن تناولها بجانب أكلات عديدة ولكن معظم الناس يقومون بإستخدامه في حشوه بحشوات مختلفة، ومن ضمن هذه الحشوات هي شاورما الفراخ أو شاورما اللحمة أو تشكيلة مختلفة من الجبن.

فأغلبية الأشخاص يرغبون في شراؤه جاهز من الأسواق ولكن الأمهات تريد أن تقوم بعمله في المنزل فهو بسيط جدا في مكوناته وطريقة تحضيره سهلة ولا يتطلب وقت أو جهد، وقد يسمي هذا الخبز بإسم آخر وهو الخبز المكسيكي وعندما يتم حشوه يكون علي شكل إسطواني ومن الممكن أن نقوم بعمله في الفرن أو علي البوتجاز.

مكونات خبز التورتيلا

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.

طريقة عمل خبز التورتيلا

• قومي بتحضير طبق عميق مناسب ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من الملح ونقوم بإضافة ملهقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر، وبعد ذلك يتم وضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر وقومي بتقليب المكونات الجافة بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الزيت النباتي ونضع كمية مناسبة من الماء الدافئ ولكن يتم وضعها بطريقة تدريجية ونستمر في عجن المكونات بإستخدام الإيد، وإستمري في عجنها لمدة سبع دقائق علي الأقل حتي يتم الحصول علي عجينة لينة قليلا ومتماسكة وسهلة التشكيل.
• وبعد ذلك قومي بتغطية العجينة بوضع قطعة من القماش أو فوطة عليها ونتركها جانبا لكي ترتاح حوالي خمسة عشر دقيقة.
• وبعد هذه المدة يتم تشكيل هذه العجينة علي شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها أيضا قليلا حتي يسهل فردها وبعد ذلك قومي بفرد هذه الكور علي شكل دائرة رقيقة السمك.
• وقومي بتجهيز طاسة عميقة ونضعها علي النار ثم يتم دهن الطاسة بكمية قليلة جدا من الزيت وبعد تسخينها نقوم بوضع الخبز ونتركه حتي يتغير لونه قليلا من الوجهين.
• وبعد الإنتهاء من كل كمية الخبز نتركه حتي يبرد ومن الممكن أن نحتفظ به لفترة طويلة من الوقت في الفريزر أو نقوم بحشوه من خلال الحشوات المرغوب فيها من قبل الأشخاص الذين يتناولونه .