أسهل طريقة لتحضير كفتة الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم و بمكونات اقتصادية
كفتة الفراخ المشوية من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن أن تخضيرها، كما أنها من الأكلات المغذية و الاقتصادية لا تكلفك الكثير يمكنك من نصف كيلو من الدجاج تحضير اكثر من خمسة و عشرون أصبع من الكفتة، وأهم ما يميز كفتة الفراخ هو تتبيلتها و سنقدم لكم أسرار تحضيرها من المنزل بطرق عديدة.
مقادير كفتة الفراخ المشوية
الكفتة من الوصفات السريعة و الاقتصادية التي تتمتع بالسهولة و البساطة في التحضير، و أهم ما يميز كفتة الفراخ هو تتبيلتها السرية و سنقدم لكم مكونات وصفتنا وهي:
- نص كيلو دجاج من صدور البانية.
- بصلة مفرومة ناعم
- 3 معالق من البقدونس المفروم.
- بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
كفتة الفراخ تعد من الوصفات السريعة و الشهية جداً التي تتمتع بطعم مميز و مختلف عن الأنواع الأخرى من الكفتة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي:
- أولا قم بوضع صدور الدجاج في الكبة ثم أبدى بفرمها حتي يصبح قوامها ناعم جداً.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة البصل و يفضل أن تكون البصلة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة لكي يسهل فرمها.
- نتأكد من فرم البصل مع صدور الدجاج ثم نبدأ بإضافة البيضة و البقدونس.
- نستمر في ضرب كفتة الفراخ لكي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نضيف الآن التوابل و البقسماط و نضربها حتي تحصلين على قوام متماسك.
- بعد ذلك نأتي بصينية نقوم بدهن القليل من الزيت بداخلها ثم نقوم بدهن الايدين بالقليل من الزيت قم نبدأ بتشكيل الكفتة.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كور.
- نضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح.
- ندخل صينية الكفتة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتي يتم تسويتها وتحصلي على اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بوضع ورقة المونيوم في منتصف الصينية ثم نضيف بداخلها القليل من الزيت و ضعي قطعة من الفحم الساخن ثم اغلقي على الكفتة على الفور.
- هكذا ستأخذ طعم ورائحة الشوي مثل المطاعم.
طرق أخرى للتسوية
- يمكنك ايضًا تشكيل الكفتة على أعواد الشيش طاووق ونوزع عليها القليل من الزيت بالفرشاة ثم نقوم بوضعها علي الشواية .
- كما يمكن ايضا تسويتها بالقلي، نضع الكفتة في البيض ثم في البقسماط.
- بعد ذلك تُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة 10 دقائق ثم نضعها في زيت غزير.
شارك
تعليقات