قطنية وطرية.. عجينة البيتزا الهشة السريعة أحلى من الجاهزة وتحدي المطاعم
عجينة البيتزا، يبحث عنا العديد من ربات البيوت، حيث أن البيتزا من الأكلات التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار، ولكن نظراً للظروف الحالية تحاول اغلب السيدات عمل الوجبات السريعة في المنزل، لتجنب للعدوى والأمراض كما أنها ستضمن نظافة الطعام وجودة مكوناته، الآن اعدي طعامك بنفسك باحترافية عالية، حيث يكمن سر البيتزا ناجحة في العجينة بشكل احترافي، نقدم لكي أسرار العجينة الناجحة وأسرار البيتزا الناجحة.
عجينة البيتزا الايطالية
البيتزا من الأكلات الإيطالية الأصل، فاليوم نقدم لكم سر العجينة الايطالية الشهية الأصلية، استمتع بطعم بيتزا نابولي الاصلية.
مقادير العجين
- مقدار 300 جرام من دقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- 200 ملي ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- علبة زبادي.
- مقدار1.5 ملعقة صغيرة خميرة الجافة.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
حشو بيتزا
- مقدار 2 كعلقة كاتشب
- جبنة موتزاريلا
- حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- حبة فلفل رمى صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- زيتون حلقات
- لحم مفروم عصاج أو سجق أو سوسيس مشوحين في زيت أو بسطرمة حسب رغبتك.
سر طريقة العجينة الايطالية دومينوز
- صبي الماء الدافئ في وعاء مناسب، أضيفي السكر والخميرة وامزجيهم جيداً.
- غطي الوعاء بمنشفة. أو غلاف بلاستيكي. اتركيه دافئًا لمدة 10 دقائق لبدء عمل الخميرة.
- ثم يضاف الملح. والزيت النباتي. والزبادي. والدقيق بعد ان يتم نخلة.
- يتم عجن العجين جيداً جداً حيث يجب أن يكون مرنًا، وبه عرق، ولا يلتصق بيديك.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت النباتي، غيطها بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- وبهذا يتم الحصول على 500 جرام من عجينة البيتزا الطرية.
- وهذه الكمية ستكون كافية لعمل اثنين من البيتزا متوسطة الحجم.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- اعجن العجينة النهائية وقسميها إلى قسمين.
- افردي كل جزء من العجين إلى قطعة مستديرة بالسماكة المطلوبة.
- ضعها على ورق زبدة في صاج الفرن الكبير أو على صنية كبيرة.
- ثم يتم دهن سطح العجين بالكاتشب.
- وبعدها توضع ُقطع الطماطم والفلفل والبصل والحم المفروم أو السجق والزيتون فوق العجين.
- ثم يتم رش الجبنة الموتزاريلا. بسخاء على الوجه.
- بعد ذلك يتم الضغط براحة اليد. ضغطة خفيفة جداً. على وجه البيتزا لكي ينتظم شكلها.
- تُخبز البيتزا في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- قدميها ساخنة واستمتعي بطعم البيتزا الإيطالية الرائع.
وبذلك نكون عرضنا لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة الأصلية، بمنتهى الاحترافية أمتعي أسرتك بالبيتزا الإيطالية اللذيذة.
شارك
تعليقات