الفراخ المشوية على الصح وعلى الفحم بطريقة صحية مثل محلات الحاتي الكبري

الفراخ المشوية علي الفحم من ألذ وأطعم الأكلات المشهورة والمنتشرة في الوطن العربي كله، وهي من أهم الوجبات المطلوبة والمحببه في مصر، والفراخ وهي من الوجبات الأساسية لشريحة كبيرة من الأفراد خاصتا الاطفال، والفراخ المشوية لها قيمة غذائية كبيرة حيث تحتوي علي البروتين، كما أن للفراخ عدة طرق مختلفة في طريقة عملها فمنها المقلي ومنها المشوي، وتعتبر الفراخ المشوية علي الفحم من أهم الوجبات الخفيفة والسريعة في التحضير حيث يكون بجانبها أرز، أو مكرونة وسلاطات منها السلطة الحمراء، أو السلطة البيضاء ومعظم الكبار والصغار يحبونها ويفضلون أكل الفراخ المشوية بالأخص لأنها صحية ولا تضر الجسم لان الفراخ المشوية تعمل علي طرد الدهون في شويها وبالتالي يستفيد منها الجسم بطريقة صحية، كما الفراخ المشويه ليس لها أضرار لان الدهون تشكل خطورة كبيرة علي قلب الإنسان ولذلك فإن العديد من السيدات يبحثون عن افضل طريقة لعمل الفراخ المشوية بكل تفاصيلها، فإن مكوناتها غالباً ما تكون موجودة في المنزل ويمكن عملها بأقل تكلفة ممكنة وبطعم مثل الجاهزة التي تباع في محلات الحاتي أو المطاعم الكبري، كما أن وجبة الفراخ المشوية ممكن أن نتناولها في الغداء أو العشاء لأنها مفيدة جدا للأطفال والكبار.

طريقة عمل الفراخ المشوية علي الفحم ومكوناتها

ونقدم لكم افضل طريقه صحية لعمل الفراخ على الفحم بطعم مثل محلات الحاتي الكبري، وبطريقة صحية وافضل من شرائها من المطاعم وذلك لضمان صنعه بطريقة صحية خاصة في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها الأمراض المعدية مثل فيروس كورونا الجديد، ولذلك ننصح دائما بعمل الفراخ المشوية في البيت وذلك لضمان صنعه بطريقة صحية وبمكونات طبيعية ومضمونة وذلك للحفاظ على سلامة افراد الاسرة، كما تتميز الفراخ المشوية باحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية الهامة وذلك من خلال مكوناتها المفيدة جدا، ومنها البصل والثوم واللذان من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل تقوية المناعة وتساعدها على مقاومة الأمراض، كما أن إضافة زيت الزيتون والجزر الطماطم إلي مكونات عمل الفراخ المشويه يزيد من قيمتها الغذائية نظرا لتمتع هذه المكونات على العناصر الغذائية الهامة، ولذلك نقدم لكم افضل طريقة مفيدة لافراد الأسرة.

المكونات

• فرخة طازجة أو صدور الفراخ بالعظم أو حسب الطلب والرغبة.
• بصلتان مبشورتان.
• طماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أخضر مبشور.
• جزر مبشور.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• قطعتين من الفحم.

طريقة التحضير

• يتم غسل الفراخ جيدا قيل تتبيلها وتغسل بالمحلول ومكوناته هي ملح وخل وسكر ويتم نقعها في المحلول لمدة ساعتين علي الأقل .
• وبعد ذلك يتم أحضار إناء ونضع به جميع مكونات تتبيله الفراخ المشوية وهي بصلة مبشورة وطماطم مبشورة وجزر مبشور وفلفل مبشور ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة من المستردة ورشه من الملح والفلفل الأسود ونضيف اليهم بهارات الفراخ ويتم تقليبهم جيدا حتي يتم خلطهم مع بعض جيدا .
• ثم نضع الفراخ التي تم غسلها بالمحلول ونضعها في صينية ويتم حشوها بالمكونات التي تم خلطها من تحت جلد الفراخ ومن جميع جوانبها ويجب عليك أن ندخل الفراخ في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأفل لكي تشرب الفراخ ألتتبيله حتي تعطينا طعم رائع ولذيذ .
• يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تصبح الفرن ساخنة جيدا وبعد ذلك نخرج صينية الفراخ من الثلاجة ونقوم بوضعها في شواية الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا ونتركها حتي تعطينا اللون الذهبي ويصبح لونها مائل للاحمرار .
• وبعد أخراجها من الفرن يتم وضع الفحم في صينية الفراخ ونغطيها بورق الألمونيوم الحراري وبعد ذلك نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به الفرخة بجانب طبق من الأزر والسلطة والحمراء .