أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر الأصلي

البسكويت بالتمر يعد من أشهى أنواع البسكويت من حيث مذاقة الرائع الشهي، وأيضاً هو غني بالعديد من العناصر الغذائية المتوفرة في التمر وباقي مكونات فهو مناسب للإفطار بجانب كوب الشاي باللبن اللذيذ أو كعشاء ويكون مناسب كحلوى سريعة التحضير ومفيدة في نفس الوقت ويعشقها الكبار والصغار وسوف نتناول اليوم طريقة سهلة لعمل بسكويت التمر بمكونات سهلة و متوفرة في كل مطبخ وفي وقت قليل لإرضاء كل أفراد الأسرة الكبار والصغار الأفضل من ان نلجأ الي شراءه من المحلات جاهزاً الأضمن هو تحضيره في المنزل لضمان جودتة.

مكونات البسكويت بالتمر:

• 2 كوب دقيق.
• بيكينج باودر.
• خميرة.
• ملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كيلو تمر مهروس.
• ربع كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة تحضير بسكويت التمر:

1. نضع في وعاء الدقيق والبيكينج بودر و الخميرة و الملح والزيت والماء.
2. نخلط المزيج حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة واذا كان الجو بارد نتركها مدة أكثر.
4. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
5. نأخذ قسم من العجينة ونضعه على سطح أملس وفردها بواسطة النشابة حتى نحصل على شكل مستطيل.
6. نضع العجينة المفرودة في صينية فرن ونضيف طبقة من معجون التمر تليها العجينة الثانية.
7. ندهن الوجه بالحليب و السمسم على الوجه.
8. نقطع العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم.
9. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج البسكويت بالتمر
10. عند خروج الصينية من الفرن نترك البسكويت حتى يبرد تماماً.

نصائح لنجاح عجينة بسكويت التمر:

1. يجب تسخن الفرن مسبقاً قبل دخول البسكويت أي إشعال النار قبل البدء في تجهيز البسكويت لضمان نتيجة مضمونة وتسوية البسكويت بكل أنواعه بشكل أفضل وأسرع.
2. ترك العجينة تخمر وقت مناسب حسب درجة حرارة الجو إذا كان الجو حار نتركها ل30 دقيقة واذا كان الجو بارداً نتركها مدة أطول ساعة أو أكثر لتخمر جيداً لضمان بسكويت عالي الجودة و مذاق رائع التحمير يعد من الخطوات الأساسية لنجاح اي معجنات بصفة عامة.
3. تقسيم العجين وفردة بحجم متساوي أي الجزء العلوي يمكن متساوي فالحجم مع الجزء السفلي ليعطي شكل رائع البسكويت.
4. ترك البسكويت بعد خروجة من الفرن حتى يبرد تماماً لأنه إذا تم تحريكه قبل أن يبرد تماماً سوف يتفتت ثم تخزينة في عبوة محكمة الغلق ليبقى طازج لمدة أكبر.
5. السمسم على وجة البسكويت يعطية مذاق شهي ولذيذ للغاية وشكل رائع ايضاً.

المكونات البسكويت بالبندق:

• كوب إلا ربع سكر.
• فانيليا
• 2 ملعقة زبدة.
• عسل.
• كوب كريمة سائلة
• كوب بندق مجروش.
• كوب لوز مجروش.
• 6 معالق سمسم.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع السكر مع الفانيليا والزبدة والعسل والكريمة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات كلها معاً.
2. نضع المزيج على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ونحصل على كراميل خفيف القوام.
3. نضيف البندق المجروش واللوز المجوش والسمسم والدقيق ونخلط جيداً ثم نطفئ النار.
4. نقوم بتشكيل البسكويت على شكل كرات ونرص على صينية بها ورقة زبدة وندخلها فرن ساخنة.

مكونات بسكويت العشر دقائق:

• 3 ونصف كوب دقيق.
• كوب ونصف سمنة .
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 4 بيض.
• فانيليا.
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• رشه ملح.
• كريز للتزين.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق:

1. في العجان نضع السمن ونضيف لها السكر البودر وخفقهم معاً حتى يصبح خليط كريمي أبيض متجانس.
2. نقوم بإضافة البيض تدريجيا والفانيليا.
3. نقوم بإضافة الحليب البودر والملح والبيكنج بودر علي الدقيق وخلطهم معاً جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
4. نتركه يرتاح في الثلاجة ثم نضعه في كيس حلواني ونقوم بتشكيلها في صينية بها ورقة زبدة وندخلها الفرن حتى تنضج.

مكونات بسكويت النشادر:

• كيلو دقيق
• نصف كيلو زبدة
• 2 ونصف كوب سكر بودرة
• 5 بيض.
• نصف كوب حليب.
• بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة نشادر.
• فانيليا
• ذرة ملح

طريقة عمل  بسكويت النشادر:

1. في المضرب الكهربائي بإضافة الزبدة والسكر البودرة واقوم بخفقهم حتي يصبح الخليط كريمي.
2. ثم نضيف البيض تدريجياً مع الفانيليا والملح والنشادر واقوم بالخفق حتي يختفي البيض تماماً.
3. نضيف البيكينج بودر والحليب و الدقيق تدريجياً مع الخفق و بتركها ترتاح ربع ساعة .
4. نقوم بوضعها داخل كيس حلواني و تشكيلها في صينية بها ورقة زبدة وندخلها الفرن حتى تنضج.

مقادير البسكويت بالكاكاو:

• 1 حبة بيض.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• فانيليا.
• نصف كوب زيت.
• بيكينج بودر.
• نصف كوب حليب.
• 2ملعقة كبيرة كاكاو.

طريقة تحضير بسكويت الكاكاو:

1. نضع في وعاء البيض والسكر والزيت والفانيليا ونخفق بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات تماماً .
2. نضيف الدقيق والبيكينج بودر والحليب والكاكاو ونقلب المكونات حتى تمتزج السائلة مع الجافة جيداً مع بعضها ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة البسكويت .
3. نضع ورق زبدة في صينية ونشكل أقراص البسكويت ونضعها في الصينية .
4. وندخلها الفرن حتي تنضج.

مقادير عمل بودينج جوز الهند:

• 2 وربع كوب حليب جوز الهند.
•  كوب إلا ربع شوفان.
• ربع كوب عسل أبيض.
• ربع كوب كاكاو خام غير محلى.

طريقة تحضير بودينج جوز الهند:

تتبع الخطوات الأتية لضمان نجاح أشهى انواع البودينج، فهو يعد ايضاً نوع خفيف وسهل من الحلوى ولا يستغرق سوأ 10 دقائق فقط، بالإضافة إلى مكوناته المتاحة ومتوفر في كل مطبخ تتبع كما يلي:-

1. نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي (حليب جوز الهند والشوفان والعسل الأبيض والكاكاو) ونقوم بالخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي متجانس.
2. نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة ونقلب بإستمرار حتى يغلي الخليط.
3. ثم ونضع البودينج في أطباق التقديم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.