الطريقة الأصلية لتدميس الفول في المنزل مع الأسرار وراء النكهة المميزة له في المحلات الجاهزة

الطريقة الأصلية لتدميس الفول ، تبحث كافة ربات البيوت في كل مكان لمعرفة الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها القيام بعمل الوصفات المختلفة من الأطعمة في المنزل، حيث أن الفول المدمس من أسهل الوجبات وأكثرها انتشارًا في المطاعم، وهو أكلة شعبية تتميز بالمذاق الرائع والرخص في السعر، ويقبل عليها كافة المصريين والعرب لتناولها في وجبات الإفطار والعشاء، وأيضًا كثيرًا من الأفراد يتناولها في بعض أوقات الغذاء، سواء كان إعداد الفول بمفرده أو بإضافة المزيد من الإضافات إليه من البيض والطماطم والسجق وغيرها من الإضافات التي تضاعف القيمة الغذائية له.

الطريقة الأصلية لتدميس الفول

نظرًا لأهمية الفول الكبيرة بالنسبة للمصريين خصيصًا وفي ظل انتشار الاوبئة والأمراض ورغبة ربات البيوت في تحضير الوجبات المختلفة في المنزل، فأن الكثيرين يرغبون في معرفة الطريقة الصحيحة التي يمكن عن طريقها إعداد الفول بكل بساطة.

ويمكن القيام بتدميس الفول بعد إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو من الفول المنقوع.
• نصف كوب من الفول المدشوش.
• كمية من الماء.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• جزرة مقطعة شرائح.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• معلقة كبيرة من الكركم.

أسرار الفول المدمس

هناك عدد من النقاط البسيطة التي يجب أن تتبعها ربة المنزل من أجل الحصول على وجبة فول شهية لأسرتها بنفس المذاق لها في كبرى المحلات، وتلك الأسرار هي :

• يجب تنقية الفول بصورة جيدًا والتخلص من كافة الأشياء السيئة بداخله من الأتربة والشوائب، وبعدها نقعه في الماء وتغيير المياه ووضع مياه أخرى، ومن الأفضل أيضًا نقعه مدة قبل التدميس.
• بعد أن يتم أخذ كافة المعايير الأصلية من المقادير يجب ملئ نصف الدماسة فقط بالحبوب، لأن النص الأخر لابد أن يكون مياه، لضمان التسوية الجيدة له.
• يجب تجنب الفتح المستمر على الفول أثناء التدميس، ولكن لابد من معيار الماء الكافي للمدة المستهلكة في تسويته، وفي حالة قلة المياه يجب إضافة مياه مغلية ليتكمل النضج ويصبح ناضجًا تمامًا.
• بعد أن توضع الحبوب في الدماسة، ومعها الماء، تترك الدماسة تغلي بدون تغطية الغطاء على نار مرتفعة، وبعدها تهدئ النار تمامًا ويوضع غطاء الدماسة مع إحكام غلقه.