طريقة عمل طاجن بحريات بالطماطم فى الفرن
تعرفي على طريقة عمل طاجن بحريات بالطماطم فى الفرن يحتوي على عدة أصناف من الأسماك بتتبيلة رائعة ومكونات لذيذة تمنح الطاحنة مذاق مختلف وتجعل الجميع يقبلون على تناوله، ويعتبر طاجن بحريات بالطماطم مشهور في المطاعم التي تقدم الأكلات البحرية المختلفة، ولكنك يمكنك تحضيره بنفسك في المنزل وسوف نوضح في هذا المقال مكونات عمل الطاجن وخطوات التحضير.
مكونات عمل طاجن بحريات بالطماطم فى الفرن
- نصف كيلو شرائح سمك قاروص أو هامور مخلي من الجلد والشوك ومقطع إلى مكعبات متوسطة.
- 1/2 كيلو من حبات الجمبري متوسطة الحجم، مقشرة ومنظفة الظهر.
- نصف كيلو شرائح سبيط (سمك كالماري).
- أربع ثمرات طماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 ثمرات فلفل أخضر حار كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثمرة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الأخضر حلو صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- أربع فصوص فص ثوم كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- نصف كوب من أوراق كزبرة خضراء ومفرومة فرم ناعم بالسكين.
- ربع كوب كبير من أوراق البقدونس الخضراء مفرومة ناعم بالسكين.
- كوبان من الماء.
- ورقتين من الغار أو ورق لورا.
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
- اثنين ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل طاجن بحريات بالطماطم فى الفرن
اتبعي الخطوات التالية لعمل طاجن بحريات بالطماطم في الفرن:
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع جميع المكونات السابقة (الأسماك والتوابل) فى وعاء كبير الحجم.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً بالملعقة حتى تمتزج جيداً معاً.
- نسكب خليط البحريات فى طاجن كبير الحجم من الفخار أو صينية بايركس، ونغطيها بإحكام بطبقتين من ورق الفويل.
- نضع طاجن البحريات على الرف الثاني داخل الفرن من الأسفل.
- نترك الطاجن في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج جميع مكوناته بشكل جيد.
- عندما ينضج طاجن البحريات نخرجه من الفرن.
- نقدم طاجن البحريات على مائدة الطعام بجانب الأرز والسلطات المفضلة لديك.
شارك
تعليقات