أسرار تحضير وصفة كفتة داوود باشا بالبطاطس بمكونات بسيطة وطعم ولا أروع
كفتة داود باشا من الأكلات المحببة للجميع ويعود أصلها لتركيا، وتحتوي على العديد من الفوائد مثل البروتين والدهون، والألياف، والنشويات، والأملاح مما يجعلها وجبه متكاملة العناصر ويمكن أن تقدم كمقبلات أو كوجبة رئيسية، كما يمكنك طهوها في العزائم لأنها سريعة التحضير ومكوناتها سهله ولذيذة ويعود أصل كفته داود باشا للمطبخ التركي، وسميت بهذا الاسم تيمنًا بالسلطان التركي داود باشا، وهي محببه للأطفال.
كفتة داوود باشا بالبطاطس
هناك العديد من الطرق لعمل كفتة داود باشا سنذكرها، ومن أشهرها داوود باشا بالبطاطس ولهذا نقدم لكم طريقتها:
المكونات:
- لحمة مفرومة بالدهن.
- بطاطس مقطعه حلقات.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- عصير طماطم مصفى.
- زيت.
- قرفة مطحونة.
- زنجبيل بودر.
- ملح، وفلفل أسمر.
طريقة التحضير:
- يتم فرم البصل واللحمة والقرفة والزنجبيل، والملح والفلفل حتى تمام التجانس، ويتم تشكيلها على شكل كرات.
- يتم تشويح الثوم في زيت على النار ويضاف له الملح والبطاطس المقطعة، وعصير الطماطم المصفى.
- يتم تشويح الكفتة في زيت غزير على النار ويتم إضافة الكفتة مع الطماطم والبطاطس، ويتم رفعهم على النار حتى تمام النضج، ويتم تزينها بالبقدونس وتقديمها.
كفتة داوود باشا بالبطاطس والبشاميل
المكونات:
- 4 حبات كبار من البطاطس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- فلفل أصفر وأخضر رومي وأحمر.
- ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموتزاريلا.
- ملعقتين كبيرتين من أي نوع من أنواع الجبن الطري كالمثلثات.
- بهارات عبارة عن كمون، وملح، وفلفل أسمر.
طريقة التحضير:
- يتم سلق البطاطس في ماء به ملح وكمون، ثم نقوم بهرسها بشوكة ونضيف لها ملعقة من الزيت ورشة ملح، ويضاف لها الجبنة المثلثات.
- نخلط اللحمة المفرومة بالتوابل والقرفة ويتم تشكيلها على شكل كرات بعدد دهن الأيدي بزيت.
- في طاسة بها ملعقة من السمن المخلوط بالزيت يتم تحمير الكفتة ونصفيها من الزيت على منديل نضيف، وفي نفس الزيت يتم وضع الخضراوات والفلفل والطماطم لقطع صغيرة حتى يدبلوا.
- يتم عمل بشاميل بالطريقة العادية ويتم رص الخضروات والكفتة بعد القلي ونضع فوقها بشاميل ويوضع الجبنة الموتزريلا ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام السوا.
كفتة داوود باشا
هناك عدة طرق داوود باشا بالبطاطس مثل هذه الطريقة:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- رشة زنجبيل مطحون.
- بصلة متوسطة.
- طماطم.
- مكعبات بطاطس.
طريقة التحضير
- يتم خلط البصل والتوابل ووضعها على اللحمة، ويتم وضع البصل المفروم بعد عصره من الماء، ويتم تعفيرها بالدقيق، وتحمر في زيت ساخن.
- في نفس الطاسة يتم وضع البطاطس حتى يتم تحميرها.
- يتم تسبيك الطماطم بالطريقة العادية، ويتم وضع البطاطس بها وتغلى غلوة ويتم أسقاط الكفتة بها وتترك على النار 20 دقيقة.
شارك
تعليقات