طريقة عمل عجينة السينابون اللذيذة وفوائدها للجسم
تعد حلوى السينابون من الحلويات الخاصة التي يفضلها البعض وهي معروفة أيضا بلفائف القرفة، وتعتبر إحدى الحلي السويسرية وانتشر هذا الحلي فى جميع أنحاء البلاد وفى أمريكا أيضا ويوجد سلسلة مطاعم سينابون، ويعتبر تحضيره سهل وليس صعب وذلك لأن مكوناته ليست صعبة ويمكن أيضا تحضيره فى المنزل بكل سهولة واستخدام حشوات مختلفة بدلا من القرفة فيمكن حشوه بالشيكولاتة، ومربي التوت، أو المكسرات أو التمر العجوة، ولذلك سوف نقوم بذكر طريقة عمل عجينة السينابون وأيضا نصائح مهمه سوف تفيدك.
مكونات عمل عجينة السينابون:
- 1 كوب لبن دافئ.
- نص كوب و1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 بيضة كبيرة.
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة غير مالحة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقه التحضير:
- نقوم بتسخين اللبن لمدة 45 إلي 60 ثانية وبعد ذلك وضعه فى خلاط كهربائي.
- نضيف على اللبن ملعقة واحدة صغيرة سكر وخميرة ونقلبهم مع بعضهم ونتركهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف الزبدة والفانيليا ونص كوب سكر وبيض فى الخلاط ونمزجهم جيداً مع بعضهم.
- ونضيف عليهم الدقيق والملح والقرفة ونطحنهم جيداً حتي يتكون مزيج متجانس ويمتزج جيدا مع بعضهم.
- نقوم بعجن العجينة جيداً حتي تتشكل عجين متماسك ولينا ويكون ناعم.
- نقوم بوضع العجين على سطح مغطي بالدقيق ونعجنها باليد لمدة 5 دقائق.
- نقوم بإحضار وعاء كبير مناسب للعجين، ونضع فيه العجين ونغطيه بمنشفة تكون دافئة ونترك العجين حتي يختمر، ويتضاعف حجمه وهو فى مكان مغلق لمدة 1 ساعة.
- بعد التخمير نحضر العجين ونقوم بتقطيعه إلي 12 قطعة يكونوا متساويين ونقوم بفردهم جيداً على سطح متساوي.
- ونقوم بحشوها بالحشوة المفضلة لديك، ولفها بعد ذلك وخبزها فى الفرن حتي تستوي.
بعض الملاحظات الخاصة بالتغذية:
- الزبدة تحتوي على فيتامين د وكالسيوم، ويجب الحرص على تناول كمية مناسبة وذلك إذا كنت تعاني من مرض هشاشة العظام وذلك يقوي العظام.
- يمكن إستخدام الفانيليا بدلا من السكر، وذلك لأنه يقلل من السعرات والكربوهيدرات التي تكون ضارة من السكر وذلك لتجنب أي مشاكل صحية.
مرضى السكري فى تناول عجينة السينابون:
- لان عجينة السينابون تحتوي بشكل كامل على القرفة لأنها أساس التحضير، يجب الحرص وسؤال الطبيب أولا حول الكمية المناسبة من تناولها وتناول القرفة وذلك لأن أدوية السكري دورها أن تقلل كمية السكر.
- يجب الاحتراس وتناول مقدار معين من السعرات الحرارية والكربوهيدرات وأيضا كمية ليست كبيرة من هذه الوصفة.
مرضى القلب وعجينة السينابون:
يجب إختيار بدل المكونات المذكورة التي تكون أقل إحتواء للدهون والسعرات الحرارية، فبدل الزبدة يجب إختيار الزيت النباتي، وذلك حتي للاحتراس من الدهون المشبعة والكوليسترول ونسبة السعرات الحرارية العالية.
عجينه السينابون بالنسبة للحوامل:
يجب للنساء الحوامل سؤال الطبيب أولا عن الكمية المناسبة من تناول القرفة والكمية التي يكون مسموح بإضافتها، وذلك لأن القرفة تحتوي على مادة الكومارين وذلك أيضا لأن ليس متوفر معلومات أكيدة حول أمام وسلامتها.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لعجينه السينابون:
تحتوي عجينه السينابون فى الحصة الواحدة على، سعرات حرارية 1119 سعرة حرارية، ودهون 100.2 جرام، دهون مشبعة 62.9 جرام، كوليسترول 229 مليجرام، صوديوم 957 مليجرام، إجمالي كربوهيدرات 50.2 جرام، ألياف غذائية 1.7 جرام، إجمالي سكر 11.4 جرام، بروتين 8.7 جرام، كالسيوم 74 مليجرام، فيتامين د 71 ميكروجرام، بوتاسيوم 136 مليجرام، حديد 3 مليجرام.
تعليقات