سر وصفة الفراخ المندي الأصلية في البيت لطعم زي المطاعم الخليجية

سر وصفة الفراخ المندي الأصلية من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من السيدات، حيث أنهم يرغبون في تجربته بشدة، ويريدون تحضيره في البيت مثل المطاعم والحصول على نفس المذاق بكل سهولة، وتعد من الوجبات السعودية الشهية والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وسوف ننشر لكم الطريقة الأصلية لها لتحضيرها في البيت بكل سهولة، بدون خطوات كثيرة وبأقل مجهود.

سر وصفة الفراخ المندي الأصلية

مكونات عمل الفراخ المندي

• دجاجة مقطعة إلى قطع ذات حجم كبير.
• 3 كوب من الأرز البسمتي.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 6 كوب من الشوربة.
• جزرة مبشورة.
• سمنة.
• قرنفل حسب الرغبة.
• 10 حبات فلفل أسود حسب الرغبة.
• عود من القرفة الخشب.
• ثلاثة ورقات من اللورا.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة حبهان.
• بهارات مندي.
• ملعقة كبيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الفراخ المندي في البيت بالخطوات

• أولاً نغسل الأرز البسمتي جيداً، ونصفيه تماماً من الماء.
• في وعاء نضع البهارات والحبهان والملح والفلفل والزعفران وباقي التوابل، ونقلبهم حتى يمتزجوا مع بعضهم جيداً.
• بعد ذلك نغسل الفراخ جيداً، ونصفيها من الماء، ونقوم بعمل فتحات في كل قطعة لكي تتشرب التتبيلة بشكل جيد.
• ونضع الفراخ بعد ذلك في وعاء، ونصب عليه نصف الخليط، ونقلب بشكل جيد.
• ثم نضع في صينية السمنة ونضيف لها البصل، ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف بعد ذلك القرفة والقرنفل وورق اللورا والليمون ونقلب بشكل جيد.
• ثم نضيف الطماطم المكعبات والجزر المبشور ونستمر في التقليب.
• نضيف بعد ذلك بهارات المندي، ونقلب، ثم نضيف الأرز البسمتي، ونقلب.
• نصب الشوربة بعد ذلك على الأرز بشرط أن تكون مغلية.
• ونقوم بوضع الفويل فوق الصينية، ونوزع عليه قطع الفراخ، ثم نغطي مرة أخرى بالفويل.
• نترك الصينية على النار حتى تستوي ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً.
• نتركها حوالي ربع ساعة، ثم نقوم برفع الحرارة إلى 160 ونترك الصينية حتى تستوي الدجاج والأرز بشكل جيد، وذلك لا يقل عن ساعة تقريباً.
• بعد ذلك يقدم بالهنا والشفا للجميع.