3 بيضات فقط سر تحضري كيكة البرتقال الاسنفجية ذات القوام الهش واللذيذة
كيكة البرتقال الاسنفجية يوجد المزيد من أشكال الكيك اللذيذة التي تحتوي على مذاق رائع ومن أهمها الكيك الإسفنجي بنكهة البرتقال حيث إن هذا المكون يضيف مذاق رائع إلى الكيك ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم خصوصا للأطفال من أهمها فيتامين ج بجانب العديد من الفيتامينات والمعادن الأخري التي تميزه عن أي نوع من أنواع الفواكه الأخري التي تضاف إلى الكيك، ولمعرفة الطريقة الصحيحة للحصول على كيكة إسفنجية ناجحة بمعايير ومكونات محددة يرجي متابعة السطور التالية.
كيكة البرتقال الاسنفجية
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 3 بيض.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 3/4 كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 معلقة كبيرة بشر برتقال.
طريقة التحضير
- يتم مزج عصير البرتقال مع بشر البرتقال ويتم ترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة زمنية تتجاوز 30 دقيقة ثم إزالة الشوائب من عصير البرتقال.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وإحضار أناء معد للكيك ودهنه بالزيت أو السمن ورش مقدار من الدقيق في قاع الأناء.
- إحضار أناء آخر ووضع الدقيق فيه مع البيكنج بودر والفانيليا ويتم ضرب زلال البيض بعيدا عن الصفار مع رشة الملح حتي يتم الحصول على قوام متجانس.
- يتم ضرب الزيت مع السكر حتي يختلطوا تماما، ويتم وضع المكونات الجافة بشكل تدريجي حتي يتم الحصول على مزيج متجانس.
- ثم يتم وضع عصير البرتقال وصفار البيض إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الضرب وبعد إن نحصل ع عجين متماسك يتم سكبه في الأناء المعد للكيك لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة مع خفض الحرارة إلى 140 درجة مئوية وتركها حتي تطهي جيدا وتقدم بعد إن تهدأ من الحرارة.
نصائح عمل كيكة البرتقال الاسنفجية
هناك بعض التعليمات التي يجب اتباعها حتي يتم الحصول على كيكة إسفنجية ناجحة وهي كالآتي:
- ضرورة استخدام الزيتون النباتي والاستغناء عن السمن أو الزبدة.
- لابد من اختيار دقيق القمح الكامل بدلا من الدقيق العادي حتي يتم الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في دقيق القمح الكامل والتي تضمن أرتفاع الكيك الإسنفجي ونجاحه.
طريقة عمل كيكة البرتقال اللذيذة
المكونات
- 2 كوب دقيق ابيض منخول.
- كوب عصير برتقال.
- كوب سكر ابيض.
- 4 بيض.
- معلقة كبيرة كبيرة بشر برتقال.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت ذرة او 3 ملاعق زبدة.
- 2 معلقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
لابد من تشغيلي الفرن في البداية علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم إحضار الإناء المعد لتحضير الكيك ودهنه بالزيت أو الزبدة ورش مقدار من الدقيق في قاع الاناء وتوزيعه جيدا.
ثم يتم مزج البيض مع السكر جيدا من خلال الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي ثم يضاف عصير البرتقال مع بشر البرتقال إلى الخليط السابقة والاستمرار في الضرب جيدا.
ثم وضع الدقيق مع البيكنج بدور والملح وإضافة خليط الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج حتي يتم الحصول على قوام متجانس وسميك.
ثم يتم سكب هذا المزيج في الإناء المعد لدخول الكيك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة مع خفض الحرارة الى 140 درجة مئوية وتترك حتي تطهي جيدا وترتفع وتاخذ اللون الذهبي ويتم خروج الكيك من الفرن وتقدم بعد أن تهدأ من الحرارة.
تعليقات