سمك السلطان ابراهيم المقلي بطريقة شهية

يعد سمك السلطان ابراهيم من أشهى أنواع السمك الموجودة في الأسواق ويحبه الجميع مقلي أو محضر فيليه مع التتبيلة الخاصة كما يقدم في المطاعم ومحلات الماكولات البحرية، يمكنك تحضير هذا السمك في المنزل بكل سهولة في المنزل بتتبيلة خاصه وقليه في الزيت وتقديمه على الغداء فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

سمك السلطان ابراهيم

قومي بتتبيل السمك بتتبيلة خاصة واقليه مع رشة من الليمون الطازج واستمتعي بألذ طبق سمك كما يقدم في محلات المأكولات البحرية

المقادير اللازمة لتحضير السمك:

مقادير السمك:

• كيلو ونصف من سمك السلطان إبراهيم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعم.
• أربع اكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• رشة من ملح الطعام الأبيض حسب الرغبة
• كوبان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

مكونات تتبيل السمك:

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الابيض.
• عشرة فصوص كبيرة من الثوم.
• حبتان من الفلفل الاخضر متوسطة الحجم.
• رشة من الكركم المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.

خطوات تحضير سمك السلطان ابراهيم:

1. عليك أولاً التأكد من تنظيف السمك بشكل سليم.
2. احرصي على تنظيف ما بداخله وغسله جيداً بالماء.
3. أزيلي الرأس والخياشيم والقشور الموجودة على الجلد بالإضافة إلى الذيل والزعانف.
4. قومي بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج للتخلص من الدم والمواد المتراكمة.
5. ينقع السمك في الماء لبعض الوقت للتخلص من أي مواد أو رائحة كريهة.
6. لتحضير التتبيلة اخلطي كلاص من الملح والفلفل والكمون والكركم معاً.
7. قطعي الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
8. قشري الثوم ثم أضيفيه مع الفلفل وافرميهما معاً.
9. أضيفي خليط الفلفل والثوم إلى التوابل وقلبي.
10. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وقلبي.
11. قومي بحشو السمك بخليط التوابل مع وضع التتبيلة على السمك من الخارج.
12. ضعي السمك في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
13. انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأبيض.
14. قومي بتغليف السمك بالدقيق.
15. في مقلاه قومي بتسخين الزيت حتى يسخن.
16. ضعي السمك في الزيت حتى يتحمر ثم رشي عليه القليل من عصير الليمون بعد أن ينضج.