أسرار و تكات الكوردون بلو ألذ وأطعم وصفة للفراخ وجبة اقتصادية

يعد الكوردن بلو من الوجبات السريعة اللذيذة التي يفضلها الجميع الشباب و الأطفال فهي من الأكلات السريعة والشهيه والمميزة جدًا، وهذا لأنه يحتوي على كافة المكونات التي يعشقها الجميع وتزيد من حلاوة طعمه، فهو يعتمد على طبقات من الفراخ و الجبن و التركي، فهذا ما يجعله المفضل لدى الجميع، كما يعد الكوردن بلو من أكثر الوجبات التي يتم تناولها في المطاعم و المحلات لأنهم يستخدمون طريقتهم الخاصة التي تجعله شهي، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال خطوات تحضيره وأسراره.

مقادير الكوردون بلو 

سنقدم لجميع السيدات المكونات المضبوطة تحضير الكوردون بلو مثل المطاعم و الجاهز، المكونات هي:

• نص كيلو من الفراخ البانية.
• جبنة شيدر شرائح.
• لانشون رومي مدخن (ممكن بديل لانشون فراخ عادي).
• حبة من البصل.
• كوب من الدقيق.
• 2 بيضة.
• كوب من البقسماط.
• معلقة من الخل.
• زيت للقلي.
• ملح.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
  ملعقة من بهارات فراخ.
• ربع ملعقة من الشطة.

طريقة تحضير الكوردون بلو 

لنجاح الكوردون بلو لابد من تنفيذ طريقته الصحيحة لكي لا يفك منك أثناء القلي، واليكم طريقة تحضيره وهي:

• أولاً لابد من مراعاة غسل قطع البانية بالماء والليمون والدقيق والملح.
• اتركيه حتى يجف تماماً لكي تستطيع تحضير الكوردون بلو.
• نحضر أكياس من البلاستيك ثم نضع قطع البانية بين طبقتين من كيس البلاستيك ونقوم بدق البانية حتى تحصلين على شرائح رفيعة.
• يوضع البانية في طبق ونبدأ بإضافة الملح والفلفل الأسود و البهارات والكزبرة و الكمون و البابريكا و الخل.
• بعد ذلك نضيف عليها قطع البصل و نخلط المكونات نع البانية جيدًا.
• تترك لمدة ساعتين على الأقل.
• نفرد شرائح الكوردون بلو ثم نضع طبقة من اللانشون ثم طبقة من الجبنة ثم نقوم بلف البانية بالكيس البلاستيك ونغلقة بخله ونقوم بلف الكيس من الجانبين.
• نضع في طبق البيض ونقوم بخفقة، و طبق آخر به بقسماط و طبق من الدقيق نضيف عليه الملح والفلفل الأسود.
• نضع الكوردون بلو في الدقيق ونخلطه ثم في البيض ثم في البقسماط.
• بعد الانتهاء من الكمية نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نضع طاسة على نار عالية ونضيف زيت غزير وعندما يسخن نضع الكوردون بلو.
• تنبيه لا تقوم بتحريكه باستمرار في الزيت لكي لا يفك.
• عندما يحصل على اللون الذهبي نخرجه من الزيت على مناديل مطبخ ثم بعد ذلك  يقطع ويقدم للطعام.