خبز المسح السعودي بطريقة سهلة ومجربة

يعد خبز المسح السعودي من أشهر أنواع الخبز في المملكة العربية السعودية والذي يمكنك تناوله في الصباح على الفطور مع كوب من الشاى والجبن أو في العشاء كما يمكن استخدامه في العديد من الوصفات في الغداء، وفرنا لكم في هذا المقال طريقة تحضير هذا الخبز بالتفصيل من الألف إلى الياء فتابعينا لتعرفي كيف تحضريه.

خبز المسح السعودي

يعد هذا الخبز من الوصفات سهلة التحضير ويتطلب منك فقط أربع مقادير بسيطة وغير مكلفة حتى يمكنك تحضيره بدلاً من شرائه من محلات المخبوزات.

المقادير اللازمة لعمل العيش:

كل ما تحتاجينه هو:

• كوبان من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
• كوبان من دقيق البر
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• كوبان إلا ربع من الماء

خطوات تحضير خبز المسح السعودي:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
2. ضعي الدقيق الأبيض في وعاء عميق وأضيفي إليه الملح ودقيق البر.
3. اصنعي حفرة في منتصف الخليط الجاف ثم أضيفي كمية من الماء.
4. اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتشرب المكونات الماء.
5. أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتشكل العجينة.
6. اعجني المكونات جيداً بيديك حتى تصبح العجينة طرية للغاية وناعمة وملساء.
7. قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بمسحة من الزيت وادهنيها من أعلى بالزيت حتى لا تتشقق.
8. غطي الوعاء بورق استرتش أو منشفة نظيفة وجافة.
9. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة.
10. بعد مرور الساعة قومي بكشف العجين.
11. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء متوسطة ومتساوية معاً في الحجم.
12. شكلي كل جزء على شكل كرات.
13. جهزي سطح أملس نظيف وانشري عليه بعض الدقيق.
14. افردي العجينة على هذا السطح حتى تشكل رغيف مناسب السمك.
15. سخني مقلاه لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت على النار حتى تصبح ساخنة للغاية.
16. ضعي أحد الأرغفة على المقلاه واتركيه حتى ينضج ويحمر من تلك الجهة.
17. اقلبي الرغيف على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
18. ضعي الأرغفة الناضجة في كيس بعد أن تبرد ثم استخدميه.
19. يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة واستخدامه كما يحلو لك.

ملاحظة :يمكن استخدام تلك الجينة لعمل أي معجنات أخرى أو حشوها.