طريقة تحضير ألذ فطائر مقلاة في وقت قياسي وبحشوة في منتهى اللذاذة
طريقة تحضير ألذ فطائر مقلاة في وقت قياسي وبحشوة في منتهى اللذاذة، نقدم لكم من خلال وصفتنا اليوم طريقة سهلة لصنع فطائر المقلاة في خطوات بسيطة وباستخدام 3 مكونات فقط. فطائر المقلاة هي نوع من الفطائر المورقة التي تتكون من عجينة بدون خميرة بسيطة المكونات وسريعة التحضير، إلى جانب حشوة بسيطة ولذيذة جداً يمكن التحكم في مكوناتها حسب المقادير المتوفرة في مطبخك وأيضاً حسب الرغبة، إليكي سيدتي فطائر المقلاة السريعة بأسهل طريقة ممكنة.
طريقة تحضير فطائر المقلاة في وقت قياسي
المقادير اللازمة لعمل العجين المستخدم في عمل فطائر المقلاة هي:
- 4 أكواب دقيق متعدد الإستخدامات بمقدار 500 جرام.
- 2 كوب إلا ربع ماء دافئ نوعاً ما بمقدار 325 مللي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
أما مكونات الحشوة فهي كالتالي:
- 2 حبة بصل حجم متوسط.
- حزمة بصل أخضر.
- حزمة بقدونس.
- ملح + فلفل أسود + كزبرة مطحونة ويمكنك إضافة جبن أو حشو الفطائر بأي حشوة أخرى.
في وعاء نضيف الدقيق مع الملح ثم نخلطهم جيداً وبعد ذلك نضيف الماء ثم نخلط بالملعقة قليلاً، وبعد ذلك نعجن يدوياً لمدة 5-10 دقائق أو حتى يتجانس العجين ونحصل على عجينة طرية، وفي وعاء نضيف القليل من الزيت ونضع العجينة ونغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك نلاحظ تغير قوام وشكل العجينة وتصبح سهلة الفرد، وعلى السطح المخصص للفرد نضع القليل من الدقيق ونضع العجينة بالطول ونجعلها على شكل أسطواني منظم متساوي، ثم نقسمها إلى 7 قطع ونأخذ كل قطعة نكورها ونجعلها على شكل دائرة، وهذه الخطوة تكرر على كل القطع ثم نضعهم جانباً مع تغطيتهم حتى نحضر الحشوة.
فطائر المقلاة بحشوة لذيذة
نأخذ البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة مع تقطيع الأعواد الخضراء من البصل الأخضر وأيضاً نقطع البقدونس، ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف قطع البصل ونتركه لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه، وبعد ذلك نطفئ النار ثم نضيف أعواد البصل الأخضر مع البقدونس كما نضيف البهارات ونقلب جيداً، ثم نأخذ قطعة من الفطائر ونفردها بسمك رفيع على سطح مرشوش بدقيق ثم ندهن الفطيرة بزبدة مذابة.
بعد ذلك نضع الحشوة بداخل الفطيرة ثم نأخذ طرف الفطيرة ونجعله في المنتصف ثم ندهن بالزبدة ونجعل الطرف في المنتصف أيضاً، ثم ندهن بالزبدة ونجعل الطرفين فوق بعض وهذه الخطوات تكرر على كل الفطائر، ثم نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق مع إضافة فنجان صغير من الزيت ثم نضع الفطيرة على نار هادئة، ونقلبها على الجهة الأخرى بعد 5 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي فمدة تسوية كل فطيرة حوالي 10 دقائق، وبعد ذلك نخرجها على وعاء مناسب وتغطى قليلاً ثم تكون جاهزة للتقديم.
تعليقات