أسرار وصفة بصل الكشري المقرمش مثل الجاهز في وقت قصير

واحد من أشهر المأكولات الشعبية المصرية هو الكشري حيث تتفنن كل منطقة في مصر بتحضير الكشري حسب قواعدها وعاداتها، ولكن تظل هناك بعض المكونات والإضافات الثابتة التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تحضير الكشري مثل الشطة والدقة والبصل المقرمش، واليوم نعرفكم على طريقة تحضير بصل الكشري المقرمش للوصول إلى نفس نتيجة البصل المقرمش الجاهز.

مكونات وصفة بصل الكشري المقرمش

نحتاج بعض المكونات البسيطة لكي يتم تحضير نفس البصل المقرمش المقدم في محلات الكشري الشهيرة وهي:

• ملعقة من الدقيق الأبيض ذات حجم كبير.
• وحبتين من البصل بحجم كبير وتكون مقشرة.
• كمية حسب الاحتياج من الزيت النباتي.
• ومقدار ملعقة لها حجم كبير من النشا.

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش

أما عن طريقة التحضير فهي غير مجهدة تمامًا ولا تحتاج لوقت كبير ويمكن تحضيرها في ثواني أثناء عمل الكشري وهي:

1. نحضر حبات البصل لنقطعها حلقات بحجم مناسب ويتم فصل الحلقات بعيدًا عن بعضها.
2. يتم وضع النشا مع الدقيق في وعاء واحد يفضل أن يكون عميق لنضيف لهذا الخليط حلقات البصل.
3. في تلك الأثناء نضع الزيت على النار في مقلاة مناسبة ونتركه يسخن حتى تجهيز حلقات البصل.
4. ومن ثم نقلب البصل في البودرة لكي يختلط بها تمامًا ويتم وضع حلقات البصل بعد ذلك في الزيت لقليها جيدًا لكي نحصل على بصل الكشري المقرمش في النهاية.

 طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة الكشري

وهناك طريقة أخرى لعمل الكشري تحتاج لبعض المكونات أكثر بقليل من المكونات السابقة ولكنها تعطي نفس النتيجة ونفس المذاق النهائي وهي:

• حبتان بيض حجمها كبير.
• وحبتان بصل بحجم كبير.
• مقدار ملعقة ملح طعام ذات حجم صغير.
• أربع ملاعق من الدقيق الأبيض النظيف.
• وزيت نباتي كمية حسب الحاجة.
• خبز محمص ويتم طحنه.

خطوات العمل

1. يتم تقشير حبات البصل وتقطيعها لحلقات.
2. ومن ثم نضع الدقيق في وعاء منفصل عن وعاء الخبز المطحون في وعاء منفصل عن خليط البيض والدقيق.
3. وبعد ذلك نقوم بغمس حلقات البصل في البيض وبعد ذلك الدقيق ومرة أخرى للبيض وفي النهاية الخبز المطحون.
4. نضع المقلاة على النار وبها الزيت لتسخينه وبعدها توضع حلقات البصل لتحميرها.