بدون قلاية الزيت.. ملعقة سحرية ضعيها على الباذنجان مش هيشرب نقطة زيت نهائياً بطعم مقرمش ولذيذ
الباذنجان من الممكن أن يتم عمله بأكثر من طريقة، ويعد من بين أهم أنواع الخضراوات المتميزة والتي لها الكثير من الفوائد وتعتبر ذات فائدة قصوى للجسم باحتوائها على الفيتامينات والمعادن وممن أهمها معدن الحديد المضاد للأنيميا ومن خلال الآتي من الفقرات القادمة نتعرف بالتفصيل على أهم الطرق التي تساعد على القلي الصحي للباذنجان، وبالنسبة للمكونات المستخدمة في القلي الصحي للباذنجان فهو ما يتم من خلال استعمال مقادير بسيطة، وتلك المقادير نتعرف عليها من خلال السطور القليلة القادمة، مع التطرق لأهم الخطوات التي من الممكن أن نتبعها لقلي الباذنجان بطريقة صحية مميزة.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي
الباذنجان من الممكن أن يتم قليه بطريقة صحية من خلال الاعتماد على عدد من المقادير المتميزة، وتلك المقادير تعمل على إكساب الباذنجان الطعم المميز وبدون أن تستعمل الزيوت الغزيرة لقلي الباذنجان، والمقادير التي سنوضحها فيما يلي من أهم المكونات المكسبة للطعم المميز والتي تساعد في احتفاظ ثمرة الباذنجان بفوائدها والفيتامينات التي تحتوي عليها، والمكونات نذكرها من خلال الآتي في النقاط القادمة:
مكونات تحضير الباذنجان المقلي
الباذنجان من الممكن أن نقوم بقليه من خلال الاستعمال للآتي من المكونات القادمة:
- شرائح من الباذنجان.
- ملعقة من التوابل المفضلة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة ثوم مفرومز
- ملعقة من الملح.
- ربع كوب من مكون الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة خل.
- رشة من الشطة.
خطوات تحضير الباذنجان المقرمش
- في البداية لا بد من استعمال الوعاء الملائم للخلط ما بين كل المكونات المسحوقة والتي من الممكن
- من خلالها أن يتم تبطين الباذنجان بالدقيق مع النشا والتوابل وبقية المكونات، ومن ثم يتم وضع الباذنجان بالصاج الملائم للحصول على الباذنجان مقرمش وخالي من الزيوت.
- ومن المفضل أن تم التسوية للباذنجان تحت الشواية، وبعدها نقوم باستعمال الثوم مع الخل لعمل دريسينج بطعم ممتاز مع الملح والشطة
- كي يتم وضعه على الباذنجان بعد قليه في الفرن، وهذا ما يكسب الباذنجان الطعم والمذاق المميز، مع التقديم لوجبة الباذنجان مع طبق من السلطة الخضراء.
تعليقات