تعالى أقولك على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها بجد هتشرفك فى العزومات وفى بيتك طعمها روعة
المكرونة بالبشاميل على أصولها، تعد المكرونة بالبشاميل من الطواجن المفضلة لدى العديد من الناس الذين يحرصون على تواجد المكرونة بالبشاميل في العزائم والمناسبات كما تباع في العديد من المطاعم ويتم توصيلها إلى المنزل عند الطلب، مقادير المكرونة بالبشاميل موجودة في اغلب المنازل ويمكن إعدادها في خلال ساعه واحده بطريقه سهله وبسيطة لإدخال السرور على قلب أبناءك.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها
- كيلو من اللبن
- رشه ملح
- ورق لورآ
- ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض
- 2 مكعب من المرقة
- 2.5 ملعقة من السمن
- رشه فلفل اسود
طريقة عمل البشاميل
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه اللبن ثم نضيف إليه الفلفل و مكعبات مرقه اللحم ونضيف رشه من الملح وورق اللورا ويترك على النار حتى يصل للغليان.
- نسيح السمن على النار في وعاء آخر ثم نضيف إليها ثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب جيدا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ثم نضيف اللبن الذي حضرناه في الوعاء الآخر على الدقيق.
- نسكب اللبن بهدوء حتى لا تتكون تكتلات الخليط، ونقلب جيدا باستخدام مضرب من السلك، حتى يصبح قوام الخليط متوسط وليس سميك، و يمكن إضافة كميه من الجبن الشيدر المبشور حسب الرغبة ثم نرفعه عن النار حتى نحضر المكرونة.
تحضير المكرونة
نضع كَمّيَّة من الماء في وعاء على النار ونتركها حتى تغلي ثم نضع المكرونة عليها ونضيف إلي الماء القليل من الزيت حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها في أثناء غليان الماء.
نراعي أن تكون المكرونة نصف تسويه لأنها ستدخل الفرن، نأخذ نصف كَمّيَّة البشاميل ونقلبهم مع المكرونة بعد سلقها جيدا.
مقادير اللحمة المعصجة
- ثمرة طماطم مبشورة
- زعتر
- لحمة مفرومة الكمية حسب الرغبة
- 2 بصله مبشوره
- سبع بهارات
- رشه ملح
- رشه فلفل اسود
- فلفل حامي
- ثلاث فصوص من الثوم مفرومين
طريقه عمل اللحمة المعصجة
نسيح ملعقتين من السمن على النار ثم نضع فيها الثوم وعندما يذبل نضع البصل والفلفل ونقلب جيدا على النار حتى يصبح لون البصل اصفر فاتح.
ثم ونقلب حتى تستوي اللحمة المفرومة.
إعداد المكرونه بالبشاميل
- نحضر صينيه مناسبه ثم ندهنها استخدام الزيت ثم نرش الدقيق بعد دهنها و نضع نصف كميه المكرونة ثم نضيف طبقه من اللحمة المعصجة و يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور.
- ثم نضيف باقي كميه المكرونة ثم نضع النصف الأخر من البشاميل على وجه الصينية ونوزعه لتغطيتها بالكامل وندخلها الفرن لمده نصف ساعة.
- والحصول على لون ذهبي المكرونة بالبشاميل مع ربع ملعقة من السكر مع ملعقة من القشطة ونضيفها على وجه الصينية وندخلها إلي الفرن مره أخرى لمده عشره دقائق هيثم إشغال الشواية لتأخذ اللون جميل وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات