طريقة عمل البسبوسة بالبندق أو اللوز بمكونات نباتية
تعتبر البسبوسة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية والتي لا خلاف على حبها وتوافرها في كافة الدول العربية وعلى اختلاف وتنوع الطرق التي يتم بها إعدادها ففي العادة يتم استخدام المنتجات الحيوانية في صنعها كالحليب أو اللبن الزبادي فهو مكون أساسي فيها وكذلك الزبدة البلدي أو السمنة، لكن الطريقة المقدم اليوم تحتوي على منتجات نباتية فقط لمن يعاني من حساسية الألبان مثلًا أو لمن يفضلون المنتجات النباتية بشكل عام.
مقادير البسبوسة بالكامل
- كوب ونصف الكوب من دقيق السميد نوع جيد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ربع كوب زيت نباتي نقي.
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من المكسرات المتوفرة سواء لوز أو بندق أو خليط بينهما.
- 2 كوب من الشربات الخفيف المناسب للبسبوسة.
طريقة عمل وصفة البسبوسة
- اخلط البيكنج بودر مع دقيق السميد في إناء عميق، ثم اخلط معهم السكر الأبيض وعصير البرتقال والزيت ببطء وبرفق حتى تحصل على قوام عجينة طري.
- جهز صينية ذات حجم مناسب وادهنها بالزيت وضع بها خليط البسبوسة ووزعه داخل الصينية بالتساوي.
- تأتي خطوة المكسرات وهي خطوة اختيارية فيمكن الاستغناء عنها بكل سهولة.
- ولكن في الحقيقة البندق يعطي طعم مميز للبسبوسة وكذلك اللوز لذلك في حال توفر نوع منهم لديكم قم بتوزيع كمية منه على سطح البسبوسة قبل إدخالها الفرن.
- ضع الصينية في الفرن الساخن في الرف الأوسط واتركها حوالي ثلث ساعة أو حتى يحمر وجه البسبوسة.
- فور تمام نضجها اطفئ الفرن واسكب الشربات فوقها واتركها في الفرن حتى تتشرب كل كمية الشربات حوالي خمس دقائق.
- اخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد ثم قطعها وتقدم.
- وبالنسبة للشربات فقد سبق وقدمنا طرق كثيرة لعمل القطر أو الشربات ولكن نطرح عليكم طريقة سهلة له مع هذه الوصفة.
- فقط ضع كميات متساوية من الماء والسكر في إناء على النار وقلبهم وبعد الغليان ثم ضع ملعقة من عصير الليمون ورشة من الفانيليا.
- اترك الشربات على النار حوالي من 5 إلى 10 دقايق ثم ارفعه من على النار.
شارك
تعليقات