ألذ صينية نجرسكو ممكن تعمليها في البيت بمكونات بسيطة وطعم وريحة جنان

صينية النجرسكو من أكثر أنواع الأكلات التي يفضل تناولها الكثر من الناس وبالتحديد صغار السن حيث أنها تعد من المأكولات التي تكون مشهورة ومعروفة علي مستوي العالم ولكن الدولة التي إشتهرت بعمل النجرسكو هي إيطاليا ومن ثم إنتشرت في دول كثيرة فمن أكثر الدول التي تقوم بعملها بكثرة ويكون عليها إقبال كثير من الأشخاص في مصر فجميع المصريين يعشقونها خاصة الاطفال.

النجرسكو لا تحتوي علي مكونات كثيرة وطريقة عملها سريعة جدا ويمكن تناولها في وجبة الغذاء أو العشاء وعادة يتم تقديم أطباق بسيطة بجانب النجرسكو ومنها طبق بطاطس مقلية أو نوع من أنواع المخللات فقط وذلك لأنها تعد من الأكلات المتكاملة بسبب إحتوائها علي كمية كبيرة من الفراخ والمكون الأساسي بها هو المكرونة.

مكونات صينية النجرسكو بالفراخ

• نصف كيلو من المكرونة الفرن.
• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• حبتان من البصل.
• ثمرتان من فلفل الألوان.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
• كمية مناسبة من أنواع مختلفة من الجبن مثل الرومي والشيدر والموتزريلا.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ والكاري والكركم.
• مكعب من المرقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.

طريقة عمل صينية النجرسكو بالفراخ

• قومي بتجهيز نصف كيلو من صدور الفراخ ولابد من غسلها بالماء ثم نقوم بتقطيعها علي شكل قطع صغيرة الحجم وبعد ذلك يتم وضعها في طبق عميق ونضيف إليها بصلة واحدة مبشورة ونضع رشة من الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر وبهارات الفراخ والكاري والكركم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ويتم خلط كل البهارات والبصل مع الفراخ ويتم وضعها في الثلاجه حتي تتشرب من التتبيلة.
• ثم يتم تجهيز البشاميل ونقوم بوضع إناء عميق علي النار ونضع به ملعقتان كبيرتان من السمنة ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ويتم تقليبه حتي يتغير لونه، وبعد ذلك نضع مكعب من المرقة ويتم ذوبانها مع الدقيق ثم نقوم بوضع كوب كبير من الحليب السائل ويتم إضافته بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونتركه علي النار حتي نحصل علي قوام كريمي ثم نرفعه من علي النار.
• ونضيف إلي البشاميل وهو ساخن كمية من الجبن بشرط أن تكون مبشورة ثم نقوم بوضع إناء علي النار به كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة.
• ثم نحضر طاسة علي النار وبها زيت ونضع بصلة مفرومة ونتركها قليلا ثم نضيف قطع الفراخ بالتتبيلة ويتم تقليبها حتي يتغير لون الفراخ ثم نضيف ثمرتان من فلفل الألوان ونضع الملح والفلفل الأسود ويتم تقليبهم لكي يتم تسويتهم ثم نرفع الطاسة من علي النار.
• ونحضر صينية ونضع بها ملعقة من السمنة ثم نضع المكرونة المسلوقة ونضع الفراخ وبعد ذلك نضيف البشاميل ونقوم بإضافة كمية من الجبن ثم يتم إدخالها في الفرن ونتركها حتي تكون لونها ذهبي.