عجينة الكريم شانتيه الخفيفة لكل أنواع المعجنات

 تستخدم عجينة الكريم شانتيه في إعداد جميع أنواع المخبوزات الحلوة والمالحة، فهى عجينة خفيفة تعطي نتائج رائعة دون الحاجة لاستخدام أي محسنات صناعية ضارة بالصحة تسبب الكثير من المشاكل الصحية على المدى الطويل، ولضمان نجاح إعداد المخبوزات في المنزل نقدم لكي هذه العجينة السحرية لتحضير كل أنواع المعجنات بنتائج رائعة ومضمونة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل عجينة الكريم شانتيه القطنية لكل أنواع المعجنات.

 مكونات عجينة الكريم شانتي

سوف نقدم لكم مكونات عجينة الكريم شانتيه السحرية لكل أنواع المخبوزات، وهى كما يلي:-

• 7 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ( عند عمل معجنات مالحة نكتفي بملعقة صغيرة سكر).
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• عبوة كريم شانتيه خام ( عند عمل المعجنات المالحة يستخدم بدون سكر).
• 2 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو نصف كوب زيت.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير عجينة الكريم شانتيه لكل أنواع المعجنات بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:-

1. في إناء عميق نذوب ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة في كوبين من الماء الدافئ وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. ثم نضيف بيضتان، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، وعبوة من بودرة الكريم شانتيه وستة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
3. ثم نقوم بإضافة 7 أكواب من الدقيق المخلوط بملعقة صغيرة من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح بالتدريج ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. ندهن العجينة بقليل من الزيت، ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها بشكل دائرة ونضع ملعقة صغيرة من النوتيلا أو أي حشوة مالحة أو حلوة على حسب الرغبة.
6. نلف العجينة بشكل إسطواني، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة، وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
7. ثم تدهن الفطائر بخليط صفار البيض وملعقة كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
8. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية.