مشويات لحم شهية على الفحم بأصل التتبيلة للشوي بطعم لذيذ ورائع يبهر ضيوفك

معظمنا صغير كان أو كبير يفضل الأكل الجاهز، ويكون غالباً السبب في ذلك هو الرائحة والطعم المختلفين عن الذي يتم عمله في المنزل، لهذا نقدم لكم اليوم وصفة مشويات اللحم بطعم الحاتي بأكثر من تتبيلة كالمطاعم، فهذه الطريقة ليست فقط للحم بل لجميع أنواع المشاوي، كما تستطيعي تقديمها مع سلطة الخضروات وسلطة الطحينة أو سلطة البابا غنوج والخبز أو الأرز كما تريدين.

مشويات لحم شهية على الفحم بأصل التتبيلة

لتحصلي على طعم الحاتي المطلوب التزمي بجميع التعليمات.

المكونات:

• كيلو من لحم الخروف ويفضل أن تكون من منطقة الفخذ.
• نصف كيلو ريش ضاني.
• وأيضا نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
• أربع حبات من البصل.
• ملعقتان من البقدونس.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نقوم بفرم البصل وتصفية الماء منه ونحتفظ بكل من تفل البصل في وعاء صغير وماؤه في وعاء آخر.
• بعد ذلك نضع في ماء البصل لحم الخروف والريش ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود، ونضعهم ثلاث ساعات في الثلاجة.
•  نأتي باللحمة المفرومة ونضع فوقها البقدونس وتفل البصل، ثم الملح والفلفل.
• نمزجهم معاً جيداً حتى تصبح اللحمة ناعمة، ثم نحضر أسياخ ونضع اللحم في وسطها على شكل أصابع.
•  نضغط على كل إصبع حتى نساوي حجمه.
• نقوم بإشعال الفحم ونضع أسياخ الكفتة عليه مع مراعاة وجود فواصل بينهم حتى تستوي الكفتة.
• ثم نضع اللحمة والريش الضاني المتبلة على الشبكة على الفحم ونقلبهم من كل وقت لآخر حتى تنضج.
• لن تأخذ الكفتة وقت مثل اللحم، فهي سريعة في التحضير، لذلك لا تتركيها وقت طويل حتى لا تصبح ناشفة.
• وآخر خطوة هي بعد استواء اللحم وتزين بالبقدونس وتقدم مع صوص الباربكيو وسلطة الطحينة والخبز.