الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بتاع ستي هش ومورق ومنفوخ خطوة بخطوة فلاحى فلاحى
الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي، يعد الفطير المشلتت من الأكلات التي تعود إلى وقت الفراعنة والتي ظل موجود عبر الزمن ومن الأكلات المحببة لدى الكثير حيثُ يمكن تناول الفطير سادة أو بجانب العسل أو الجبن كما يمكن عمل الفطير بالحشو سواء بالسكر أو اللحم المفروم وغيرها من الطرق ولذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بأسهل مكونات وأقل تكلفة.
الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي
يفضل الكثير تناول الفطير في المنزل لضمان جودتها سوف نوضح افضل طريقة لعمل الفطير وكذلك بمكونات بسيطة.
مقادير المطلوبة عمل الفطير المشلتت
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير عمل الفطير المشلتت
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق مع السكر والملح ونقوم بخلطهم جيدًا باستخدام العجان الكهربائي.
- نقوم بإضافة الماء وعصير الليمون أثناء الخلط ونستمر في عن جميع المكونات.
- أثناء العجن نتابع شكل العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نُخرج العجينة من العجان الكهربائية ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى عشر كرات بالتساوي.
- ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- نضع كرات العجين على مسطح مدهون بالسمن ونقوم بفرد العجين عليها في شكل دائري.
- نقوم بثني العجين من الأطراف ونتركها على الجانب ونكرر نفس الخطوة مع باقي العجين.
- نقوم برص العجين فوق بعضه وبين كل طبقة وأخرى ندهن العجين بالزبدة جيدًا.
- نضع العجين في الصينية ونتركها ترتاح للمرة الأخيرة قبل خبزها.
- نقوم بإشعال الفرن في درجة حرارة عالية ونضع به الصينية بالفطير.
- ننتظر حتى ينضج العجين ونقوم بقلبك على الجانب الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي للفطير.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وبذلك يكون لدينا الفطير المشلتت.
- يمكن عمل الفطير المشلتت بحشو التفاح والقرفة مع نفس المكونات والخطوات نحضر تفاح قطع صغيرة مع ربع كوب من القرفة الناعمة.
- بين طبقات العجين ثم نضعها في الفرن وبذلك نحصل على فطير مشلتت وكراميل التفاح والجدير بذكره أن الفطير سواء كان سادة أو محشي فهو ذو طعم رائع.
شارك
تعليقات
بس عمر الفطير المشلتت ما بيتعجن بسمنه وعصير الليمون