سترومبولي إيطالي باللحم المفروم أحسن من المطاعم

سترومبولي إيطالي باللحم المفروم من أشهر الأكلات الإيطالية المنتشرة في كل بلاد العالم، وهو عبارة عن بيتزا في شكل ساندويتش يتمتع بمذاق رائع ومميز، وهو من الأكلات المغذية لاحتوائه على بعض أنواع الجبن وأيضاً اللحوم والخضروات، وكلها مواد غذائية مفيدة جداً للجسم، كما يعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل سترومبولي إيطالي باللحم المفروم أحسن من المطاعم.

 مكونات عمل سترومبولي إيطالي باللحم المفروم

يتم تحضير ساندويتش سترومبولي إيطالي بمكونات بسيطة ومتوفرة، وهى كالتالي:-

•  كوب حليب (200 ملي).
• ملعقة كبيرة من السكر (10 جرام).
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر( 3 جرام).
• 2 كوب ونصف من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.

الحشوة

• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• ربع كيلو لحمة مفرومة (250 جرام).
• بصلة متوسطة مفرومة
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب طماطم مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• جبن شيدر/ جبن موتزاريلا / زيتون أسود

الصلصة

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.

للتزيين

بقدونس مفروم / حليب سائل.

طريقة التحضير

يمكننا تحضير ساندويتش سترومبولي إيطالي بالخطوات التالية:-

1.  نذوب ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة في كوب من الحليب الدافئ، ثم نضيف ربع كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الخل.
2. ثم نضيف كوبين ونصف من الدقيق المخلوط بربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
4. نضع العجينة في إناء  مدهون بقليل من الزيت وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
5. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة على نار متوسطة، ثم نضيف ربع كيلو من اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونها.
6. ثم نضيف البصل المفروم مع استمرار التقليب حتى يذبل البصل،  ثم نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7. نقلب المكونات مع بعضها ثم نضيف الطماطم المقطع والملح والفلفل الأسود.
8. نترك المكونات تغلي على النار لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار ونترك الحشوة تبرد تماماً قبل الاستخدام.
9. لتحضير الصلصة: نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم في مقلاة بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التقليب، ثم نضيف نصف كوب من عصير الطماطم، الزعتر، الملح والسكر ونقلب لمدة ١٠ دقائق.
10. ثم نطفئ النار ونترك الصلصة حتى تبرد تماماً، ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل.
11. نوزع عليها  صلصة الطماطم، ثم نضع حشوة اللحم المفروم وشرائح الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا والزيتون الأسود المقطع.
12. ثم نلفها على شكل إسطواني (رول) ونقفل الأطراف جيداً، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
13. ثم ندهن الساندويتش بالحليب ويزين بقليل من البقدونس المفروم، ونقوم بعمل فتحات في وجه العجين بواسطة سكين حاد.
14. يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.