تتبيلة سرية مذاقها خطير طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن سهل وسريع
طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن من الأكلات السريعة التي لا تحتاج وقت كبير في تحضيرها في صينية واحدة ويمكن إنجاز الوصفة بسرعة تقدم مع أصابع البطاطا المقلية أو أي نوع صوص والخبز أو طبق سلطة، يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم الخفيفة التي يفضلها معظم الناس والأطفال أيضاً، له طرق عديدة في إعداده بنكهات وأطعمة كثيرة، ولكن هنا يكون الفرق ليس في المذاق ولكن في أن يكون اللحم نفسه طري ولذيذ، وهذا نتيجة مكون سري هو الذي يجعل اللحوم رطبة وطرية يستخدم في المطاعم في التتبيل كمكون أساسي للوصفة.
مقادير صينية دجاج مشوي في الفرن
دجاج نظيف ومقطع أو يمكن استخدام أفخاد الدجاج المقطعة إلى نصفين.
2 ثمرة طماطم.
2 فص ثوم.
بصلة متوسطة مقطعة.
علبة زبادي أو نصف كوب حليب.
ملعقة كبيرة كاتشب + مستردة.
ملح وفلفل وبهارات ورشة قرفة + كاري.
2 ملعقة دبس رمان + صويا صوص.
ورق غار (ورق لورا) + فص هيل (الحبهان).
2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن
- في الخلاط يضاف الطماطم والبصلة والثوم وكل المكونات مع بعضها جيداً.
- أحضري صينية ضعي بها الدجاج ثم التتبيلة.
- قومي بعمل فتحات في الفراخ حتى تتشرب من التتبيلة.
- الأفضل تنقع في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة للحصول على افضل مذاق.
- ضعي صينية الدجاج في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- يمكن تغطية الصينية لمدة نصف ساعة حتى تغلي دقائق.
- ثم ينزع الغطاء وتترك حتى تكمل النضج.
- يمكن تشغيل الشواية حتى تحصل على اللون المحمر الجميل.
لإضافة لون جميل لامع كما يقدم في المطاعم : اخلطي ملعقتين صلصة طماطم مع ملعقة سمن أو زيت مع ملعقة عسل، ثم يدهن بها الفراخ وتعاد إلى الفرن حتى تحمر بلون رائع.
سر طراوة لحم الدجاج / وهو إضافة الحليب أو الزبادي وهو المكون السري في المطاعم، حيث يستخدم مع جميع أنواع اللحوم ليس الدجاج فقط، وذلك لأن الحليب يساعد على أن اللحم ينضج بسرعة أيضاً، هذه الوصفة من الوصفات السريعة التي تحضر في صينية واحدة بأسهل طريقة ومذاق خطير حقاً..بالهنا
تعليقات