طريقة بيتزا الرانش الإيطالية الألذ والأفخم
تعد بيتزا الرانش الإيطالية من ألذ وأشهر أنواع البيتزات على الإطلاق والتي تتميز بصوص الرانش الخاص وحشوات متنوعة أشهرها حشو الدجاج الشهي والذي يحضر في أفخم المطاعم وأشهرها حول العالم، تألقي في مطبخك وحضري هذه الوصفة الشهية بنفسك في المنزل ولن يحتاج أولادك إلى شرائها من المطاعم بعد الآن فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل.
بيتزا الرانش الإيطالية
المقادير اللأزمة لعمل البيتزا
مقادير العجين
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
- رشة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- الماء دافيء للعجن حسب الحاجة
مقادير صوص الرانش
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف كوب من الزبادي البلدي.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
مقادير الحشو:
- ملعقةتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع كيلو من صدور الدجاج المخلية والمقطة شرائح.
- رشة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- البصل حمراء كبيرة مقطعة جوانح.
- مائتا جرام من الجبنة الموتزاريلا المبشورة ناعم.
خطوات تحضير بيتزا الرانش الإيطالية:
- قومي بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافيء واتركيها عشر دقائق لتتفاعل.
- اخلطي الدقيق مع الملح واللبن البودرة والزيت.
- أضيفي الماء المذاب به الخميرة ثم أضيي المزيد من الماء مع التقليب المستمر.
- بعد أن تتشكل العجينة اعجنيها جيداً حتى تصبح طرية وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتتخمر.
- قومي بتشويح الدجاج مع التوابل في طاسة بها زيت أو زبدة على النار حتى تنضج.
- قومي بفرد العجينة في صينية الخبز مدهونة بالزيت أو السمنة.
- اخلطي جميع مكونات صلصة الرانش ثم استخدميها لدهن العجينة.
- أضيفي حشو الدجاج والبصل ووزعيه جيداً.
- أضيفي الجبنة الموتزاريلا على الوجه ثم أدخليها الفرن الساخن حتى تنضج تماماً وتذوب الجبنة.
- رشي صوص الرانش على الوجه ثم قدميها.
شارك
تعليقات