أسرار إعداد الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم بطعم خرافي
الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم تعد المقبلات وفواتح الشهية من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام حيث تحرص النساء على تقديمها بشكل دائم بجانب العديد من الوجبات، ويأتي الباذنجان المخلل على رأس قائمة المقبلات التي تستعين بها السيدات وتحرص على تواجدها في البيت، وفي هذا الإطار نقدم لك من خلال مقال اليوم طريقة عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم في البيت باستخدام مكونات بسيطة مع ضمان حصولك على أفضل طعم ومذاق، وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نحرص على تزويد المتابعين بها يومياً.
إعداد الباذنجان المخلل في البيت
يتميز الباذنجان بامتلاكه العديد من الفوائد الصحية والطبية ويمكن تناوله في العديد من الأشكال مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً كما يمكن تخليله وتناوله كمقبلات بعد حشوه بمكونات التتبيلة المختلفة كالفلفل والشطة والبصل وهو واحد من المقبلات الرائعة التي يحبها الكبار والصغار، وإليكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم:
المقادير
- ثوم مهروس.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كيلوغرام من الباذنجان.
- خمسة قرون مفرومة من الفلفل الأحمر.
- ملعقتين كبيرتين من الكمون.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- خمسة ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف كأس من الزيت.
- كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل بتتبيلة المطاعم
في خطوات سهلة وبسيطة يمكنك الآن إعداد اشهى باذنجان مخلل بتتبيلة المطاعم:
- قومي بغسل الباذنجان جيداً تحت مياه الصنبور، ثم انزعي الرؤوس الخضراء المتواجدة به
- قومي بغلي القليل من الماء على النار وأضيفي إليه الخل والملح.
- بعد ذلك تقومين بوضع قطع الباذنجان في الماء المغلي حتى ينضج مع الحرص على عدم تركه لمدة طويلة حتى لا يتفتت.
- في وعاء عميق اخلطي كلاً من الثوم المهروس وقرون الفلفل المفروم الخل وعصير الليمون والكمون والكزبرة الخضراء معاً.
- باستخدام السكين تقومين بعمل شق طولي في قطع الباذنجان.
- افردي التتبيلة بطول قطعة الباذنجان وبعد ذلك قومي برصها في وعاء عميق، واسكبي فوقها عصير الليمون والكمية المتبقية من التتبيلة والزيت.
- ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة إلى حين تقديمه على سفرة الطعام
تعليقات