سر حمص الشام على طريقة فاطمة أبو حاتي الراعي الرسمي للشتا بطعم خطير
سر حمص الشام من أكثر الطرق التي تبحث عنها كل ست بيت، لأنه من أفضل المشروبات التي تساعد على التدفئة في الشتاء، كما أنه أيضًا يحتوي على كم كبير من الفوائد العظيمة التي ستعود على الجسم، بالطبع كل مرة تقوم ست البيت بإعداده تشعر بأن هناك نقص، ومختلف تمامًا عن المحلات، لذا قررنا اليوم أن نقدم لكِ سيدتي أفضل طرق تحضير حمص الشام فى البيت، بطعم ولا اروع ينال على إعجاب كل أفراد أسرتك.
سر حمص الشام
المكونات
- نصف كيلو من الحمص (كبير الحجم).
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم.
- ثمرتين من الطماطم كبيرة الحجم.
- ثمرة واحدة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من طماطم بوريه.
- كمون ناعم.
- شطة.
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في الماء لمدة تتراوح من 8-12 ساعة.
- اغسلي الحمص وصفيه ثم ارفعيه على النار بماء مغلي.
- احرصي على أن يكون الماء يغطيه بما يتراوح بكوب وربع.
- أضيفي له ثمرة بصل صغيرة مقطعة لأرباع + الملح + الكمون.
- احرصي على أن ينضج بنسبة 70% فقط ثم أضيفي له الثوم + الليمون المقطع.
- ثم افصلي الطماطم من القشرة، ثم صفي على الماء من الخضروات.
- ضعي الحمص مرة أخرى واتركيه يغلي مرة أخرى اكتمال نضجه.
- ثم صبي الحمص في كاسات التقديم وقدميه ساخنًا لأفراد أسرتك.
طريقة عمل حمص الشام زى المحلات
المكونات
- 250 جرام من الحمص.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 6 فصوص من الثوم.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ارفعي الماء في وعاء على نار قوية حتى تمام الغليان.
- ضعي الحمص بالماء وكل فترة أزيلي الرغوة منه.
- أضيفي عصير الطماطم + الثوم مع الاستمرار في التقليب أثناء الغليان.
- أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار حتى تمام النضج.
- ثم أضيفي الملح في آخر خطوة وارفعيه من النار ثم اسكبيه في أكواب التقديم.
طريقة عمل حمص الشام فاطمة أبو حاتي
المكونات
- مقدار نصف كيلو من الحمص منقوع ليلة كاملة.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
- 10 فصوص من الثوم.
- ربع كيلو من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملح / كمون / سكر.
طريقة التحضير
- ضعي البصل والثوم في الكبة الكهربائية + كوب من الماء حتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم ضعي الحمص + الخليط السابق + السكر مع الحرص على أن تكون الماء تغطي الحمص.
- اتركيه على نار هادئة تمامًا ثم انزلي عليها الطماطم + الملح + الكمون واتركيه مغطى لمدة ساعة إضافية.
- ثم اسكبي الحمص في الأكواب وقدميه مباشرة وهو ساخن لأفراد أسرتك.
شارك
تعليقات