تعالى هقولك … طريقة عمل الباذنجان المخلل بالدقة المشطشطة طعمه روعه مش هتبطلي تعمليه

طريقة عمل الباذنجان المخلل بالدقة المشطشطة، يعتبر الباذنجان المخلل من الوجبات الشعبية التي يفضل الشعب المصري تناولها إلى جانب الأطعمة الأخرى، فهو من المقبلات التي تعمل على تحلية الأكل وفتح الشهية تجاه الطعام، بالإضافة إلى أن الباذنجان المخلل من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها في وجبة الإفطار وإلى جانب بعض الأكلات الأخرى مثل البامية والملوخية، وسوف نوضح من خلال هذا المقال كيفية عمل الباذنجان المخلل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل بالدقة المشطشطة

لتحضير الباذنجان المخلل يرجى تنفيذ الخطوات التالية:

مكونات عمل الباذنجان المخلل

• كيلو من الباذنجان حجم صغير.
• ¾ كوب من الخل.
• 3 حبات من الفلفل الأحمر المفروم.
• رأس كاملة من الثوم.
• أربع ملاعق من الملح.
• ¼ كوب من الزيت.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة الخضراء.
• ماء مغلي.

طريقة إعداد عمل الباذنجان المخلل

• يتم غسل الباذنجان بشكل جيد وإزالة العنق الأخضر منه، ويتم عمل فتحة صغيرة من تحت العنق.
• في إناء على النار يتم إضافة الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم يتم إضافة ملعقة من الخل والملح، ووضع الباذنجان حتى ينضج ويتغير لونه.
• يجب عدم ترك الباذنجان داخل الماء لمدة طويلة حتى لا يذوب ويتلف في الماء.
• لصنع حشوة الباذنجان يتم وضع كلاً من الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والملح والكمون والكزبرة والخل ومزجهم مع بعض.
• بعد إخراج الباذنجان من الماء يجب وضعه داخل مصفاة للتخلص من كمية الماء الزائد، ويتم بعدها عمل فتحة في منتصف حبة الباذنجان لإدخال الحشو بها.
• يتم إضافة الحشو الذي حضرناه إلى قلب الباذنجان، حتى يمتلئ قلب الباذنجان بالكمية التي تناسبه.
• ويتم تكرار العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
• يتم وضع الباذنجان في علبة أو طبق ورصها بشكل مميز ثم يتم وضع كمية من عصير الليمون إليه.
• ويتم إضافة باقي الحشوة على سطح الباذنجان وإضافة بعض القطرات من الزيت إليه.
• يتم الاحتفاظ بالبَاذنجان المخلل داخل علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة، وإخراج الكمية التي تحتاج إليها فقط وإغلاق العبوة من جديد.

وفي نهاية المقال نكون قد تناولنا معكم طريقة تحضير الباذنجان المخلل، يمكنكم تطبيق الطريقة والحصول على طعم رائع ومميز للباذنجان المخلل إلى جانب الأطعمة المختلفة.