خبز الفوكاشيا الإيطالي بالزيتون والروز ماري على الطريقة الأصلية

 خبز الفوكاشيا الإيطالي من أشهر أنواع الخبز الإيطالية المشهورة في العالم كله والتي تتمتع بمذاق مميز وطعم مختلف عن باقي أنواع الخبز ويعد من أساسيات الموائد الإيطالية، فدائماً تعتمد الشعوب على الخبز في غذائها فهو من المكونات الأساسية لأي مائدة لأنه يساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، ويمكننا تحضيره خبز الفوكاشيا في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة وبطريقة سهلة، كما أنه يختلف عن باقي أنواع الخبز حيث يدخل زيت الزيتون ضمن مكوناته كما يضاف له الأعشاب مثل الروز ماري، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل خبز الفوكاشيا بالزيتون والروز ماري على الطريقة التقليدية الإيطالية خطوة بخطوة وأسرار نجاح عمله في المنزل.

مكونات خبز الفوكاشيا الإيطالي

يتم تحضير خبز الفوكاشيا الإيطالي بنفس المذاق الأصلي بالمكونات البسيطة التالية:-

• 3 أكوب إلا ربع من الدقيق الفاخر (400 جرام).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• كوب وربع من الماء الدافئ (300 مللي).
• 1 ملعقة صغيرة عسل نحل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزيتون المقطع.
• ملعقة صغيرة  من الروز ماري ( إكليل الجبل).

  

طريقة التحضير

يمكننا عمل خبز الفوكاشيا الإيطالي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بالخطوات التالية:-

1. في العجان الكهربائي نضع 3 أكواب إلا ربع من الدقيق، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من العسل، ربع كوب من زيت الزيتون وكوب وربع من الماء الدافئ، ونعجن المكونات مع بعضها باليد أو بالعجان الكهربي لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
2. نضع العجينة في إناء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. بعد أن يختمر العجين نضع العجينة في صينية مستطيلة الشكل مدهونة بزيت الزيتون ثم نفردها بشكل متساوي.
4. بعد ذلك تغطي الصينية وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. نضغط بأطراف الأصابع على وجه العجين، ثم ندهن العجين بقليل من زيت الزيتون ونضع الزيتون المقطع في الفتحات.
6. ثم نزين الخبز بقليل من الروز ماري ونتركه 10 دقائق قبل الخبز.
7. ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخبز ويأخذ لون ذهبي.
8. بعد تمام النضج نخرج الخبز من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم بألف صحة وعافية.