حلوى لذيذة.. طريقة عمل الجبنية المقرمشة

حلوى الجينية المقرمشة من الحلى اللذيذة سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل مكان، يمكنك تحضيرها في المنزل خلال فترة قصيرة وتقديمها لأطفالك، وعلى طريقة الشيف منال العالم نوضح لك خطوات عمل الجينية المقرمشة التي قدمتها على حسابها الرسمي بالمكونات وخطوات التحضير.

مكونات عمل الجبنية

أولاً العجينة:

• اثنين كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة ونصف خميرة فورية
• اثنين ملعقة كبيرة من الحليب.
• ربع ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة ماء الورد.

ثانياً الحشو:

• أربع مكعبات جبن كريمي.
• ربع كوب فستق.
• ملعقة صغيرة ماء الورد.

مكونات الوجه:

• كوب شعيرية باكستانية.
• ملعقة زبدة.
• للقلي: زيت الذرة
• للتقديم: شيرة.

خطوات عمل حلوى الجينية المقرمشة

• نحضر صواني ذات حافة قصيرة ونضع فوقها قطعة من ورق الزبدة ثم نتركها جانباً.
• في وعاء الخلاط نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب، الملح والهيل.
• نثبت مضرب العجين ونقلب قليلا ليختلط وتتكون العجينة.
• نضيف الزيت والماء، ثم نشغل المضرب لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة لتتكون لدينا عجينة لينة.
• نبدأ في تقطيع العجينة في شكل كرات صغيرة ثم نضعها على الصينية.
• نغلف العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• نضغط قليلا على كل كرة من كرات العجين لتصبح مثل القرص.
• في طبق نضع كل من الجبن والفستق، ماء الورد ونقلبهم معاً حتى تختلط جميع المكونات.
• نضع كمية بسيطة من الحشو وسط القرص، ثم نقفل العجينة على الجبن ونثبت الأطراف جيدا ليصبح لدينا كرة عجينة محشية بالجبن.
• في صينية واسعة نضع ورق زبدة بعد ذلك نضع الكرات على الصينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونترك الصينية في الفرن ونخبز العجينة لمدة خمس دقائق فقط.
• نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نقلي الجبنية لتكتسب لون ذهبي غامق .
• نضع الجبنية في الشيرة، ثم نقلبها لتتشرب الشيرة.
• في مقلاة واسعة نسخن الزبدة ثم نضيف الشعيرية ونقلبها لبضع دقائق لتتحمص قليلا ونتركها لتبرد.
• بعد وضع الجينية في السيرة ندحرجها على الشعيرية قبل أن تجف الشيرة ثم نقدمها.