طريقة بيتي فور بمقادير أصلية لمحلات حلواني ناعم يذوب بالفم طرق تزيينه

بيتيفور سابلية بعجينة الأصلية بدون تعقيد سهل وسريع التحضير حلويات أقتصادية، بسكويت البيتي فور حلويات الأعياد والمناسبات يمكنك الآن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة بكل منزل، ولكن ما يصعب في عمل البيتي فور هو استخدام مقادير بمقدار المضبوظ وتشكيل البيتي فور عن طريق الماكينة يختلف عن طريقة تشكيلة في القمع فلكل طريقة مقدار محدد من مكونات، وذلك ما سنقدمه لكم خلال السطور التالية، ويقدم البيتي فور بجانب الحلويات في الأعياد والمناسبات كحلى أقتصادي لذيذ سنحضره معكم فتابعا معنا.

بيتي فور سابلية بالعجينة الأصلية حلويات الحلواني

1. نحتاج إلى كوب من الزبدة طرية حوالي 225 جرام.
2. كوب سكر بودرة ناعم بمعيار 115 جرام.
3. ملعقة من الفانيليا صغيرة.
4. 2 صفار بيض بحرارة مطبخ.
5. 2 كوب ونصف الكوب من الدقيق بمعيار 350 جرام.
6. ملعقة من الحليب.
7. بياض بيضة واحدة.
8. 6 ملاعق كبيرة سكر أبيض.

تحضير بيتي فور سابلية بمقادير مظبوطة جدا

• تخفق الزبدة الطرية مع السكر البودر والفانيليا وتخفق حتى تأخذ لون أبيض وتتحول مكونات إلى مزيج كريمي هش.
• ثم يضاف الملح وتخفق ويضاف عليها صفار البيض وتوضع واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر وتترك جانبا.
• نجهز مزيج الدقيق بنخل كل مكونات الجافة ووضعها على بعض مع التقليب وتصب على مزيج الزبدة مع لم عجين من أسفل لأعلى.
• من دون عجن يلم عجينة البيتي فور حتى يكون لديك عجينة ناعمة تقطع العجينة إلى نصفين وتلف بورق نايلون.
• تدخل العجينة الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة قليلا ويسهل فردها وتشكيلها على حسب رغبتك.
• فيمكن عمل العجينة على شكل أسطوانة وعندما تبرد رشي حبيبات السكر على طاولة ومرري العجينة عليها وقطعيها.
• تقطع على شكل شرائح كل شريحة بسمك نصف سم لكي لا تحترق في الفرن عن طرق سكين حاد أو قطعة من الخيط.
• يدهن صينية الخبز بورق الزبدة ويرص عليها قطع البيتي فور وتدخل فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
• ولابد عند دخول البيتي فور الفرن يكون ساخن لمدة 5 دقائق قبل وضع الصينية، وعندما يتغير لونه من أسفل إلى ذهبي يخرج من الفرن.
• تترك قطع البيتي فور سابلية في الصينية حتى تبرد تماما ثم ترفع من الصينية وتزين بالشكولاته أو المربى وتقدم.

بيتي فور بعجينة الحلواني أفضل طرق لعمله بالمنزل

1. المكونات نحتاج إلى 500 جرام من دقيق الخاص بالبسكويت.
2. عدد 2 كوب من زبدة طرية بحرارة مطبخ.
3. كوب سكر بودر ناعم.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

تحضير بيتي فور الحلواني بمكونات مظبوطة

• نحضر مزيج الزبدة بوضع كل من الزبدة الطرية مع سكر ناعم وتخلط مكونات مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة.
• أو يمكن الاستمرار في الخفق حتى يتكون معك مزيج كريمي هش وطري وتتأكدي من إذابة السكر تماما.
• ثم يوضع البيض على مزيج زبدة بالتدريج واحدة تلو الأخرى والخفق المستمر بالمضرب كهربائي لتتأكدي من خفق كل بيض.
• كل بيضة تختفي في مزيج الزبدة ضيفي لها البيضة التي تليها وبالتدريج ولا بد من أن يكون البيض بحرارة مطبخ.
• وفي النهاية يتم وضع الفانيليا مع البيض حتى تختفي أيضا ويترك مزيج الزبدة جانبا ونحضر باقي المكونات.
• ضعي الدقيق بالتدريج بعد نخله مرتين على الأقل وتلم العجينة من أسفل لأعلى حتى تكون لديك عجينة طرية لينة.
• ثم قسمي العجينة إلى نصفين نصف يكون عجينة بيتي فور بيضاء والأخرى عجينة بيتي فور بالكاكاو وتزين بالشوكولاته.
• بوضع الكاكاو على النصف الأخر من العجينة وتعجن جيدا لو كانت العجينة يابسة يمكن عجنها بملعقة من الحليب.
• تدخل العجينة بعد ان تغطى بورق نايلون في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة ترتاح قليلا.
• تشكل العجينة عن طريق قمع البيتي فور على شكل وردات وترص على ورق زبدة في صينية الخبز.
• تدخل الفرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أسفل.
• يزين قطع البيتي فور بالشوكولاته الخام المذابة وتلتصق كل واحدة بالأخرى وتغمس بالأطراف بالشوكولاته.
• ثم في الأطراف تزين بالشوكولاته الملونة أو جوز الهند أو الشوكولاته المبشورة أو على حسب الرغبة وتقدم بيتي فور ناعم.