ما هو سر نجاح الإكلير في المنزل بأقل التكاليف وبمكونات سهلة وبسيطة ومذاق رائع

سر نجاح الإكلير في المنزل ، يعد الإكلير من أنواع الحلويات الغربية التي يقبل الكثير على تناولها وخاصة بعد أن أصبحت متواجدة في كافة المطابخ العربية والشرقية، حيث أنه يصنع من الدقيق وبعض المكونات البسيطة ويمكن التفنن في حشوه بالطريقة المميزة التي ترضي كافة أفراد الأسرة سواء كانت الحشوة بالكريمة أو الشوكولاتة أو الكاستر، ويقبل الكثير على تناولها في كافة الأوقات، حيث أنه يصلح لتحضيره في السهرات والحفلات وأعياد الميلاد، بعد معرفة الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها إخراج الاكلير بالصورة الصحيحة.

يعد الإكلير نوع من أنواع الحلويات الأكثر انتشارًا في مصر والوطن العربي، وهو نوع من الحلويات الغربية ولكن يكثر الإقبال عليه في دول الشرق لمكوناته السهلة والبسيطة والتي يفضلها الكثيرين، حيث أنه يمكن التفنن في وضع الحشوة بداخله والتي ترضي كافة الأذواق، سواء كانت الحشوة مكونة من الشوكولاتة فقط او الكريمة فقط أو مزيج من كلاهما مع أجزاء من الفاكهة المفضلة لتصبح أكثر قيمة غذائية.

سر نجاح الإكلير في المنزل

يرجع السر وراء نجاح الإكلير إلى نوعية الدقيق الداخلة في تحضيره والتي يجب أن تكون مخصصة لعمل الحلويات، حيث أنه من الأطباق الصحية التي لا يتواجد بها أضرار، لأنه تحتوي على نسبة قليلة من السكريات يمكن التحكم بها وبنوعية الشوكولاتة المستخدمة في التزيين لتصبح مميزة أيضًا لمتبعي الحميات الغذائية.

ويمكن إعداد الإكلير في المنزل بعد إحضار المكونات التالية :

• كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من الماء.
• معلقة من الزبدة النباتية.
• معلقة من الفانيليا.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• صوص شوكولاتة للتزيين.
• الحشوة المخصصة سواء كاستر أو كريمة أو شوكولاتة.

طريقة عمل الإكلير

• ينخل الدقيق أولًا مع رشة من الملح في وعاء عميق.
• يوضع الماء مع الزبدة على نار هادئة وبعدها يضاف السكر بالتدريج حتى يذوب نهائيًا.
• يرفع الخليط من على النار بعد أن تذوب الزبدة، ويضاف بعدها الدقيق بالتدريج حتى يصبح كل الخليط متجانس.
• يوضع الخليط على النار مرة أخرى لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
• يرفع الإناء من على النار ويضاف البيض مع الضرب بمضرب البيض جيدًا.
• يوضع الخليط بأكمله في كيس الحلويات من أجل إخراجه بالشكل المطلوب.
• تحضر صينية الفرن المسطحة وبعدها توضع ورقة زبدة على الصينية ويتم تشكيل الإكلير حسب الرغبة.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة عالية، وبعدها تخفض درجة الحرارة لكي ينضج تمامًا ويصبح لونها ذهبي.
• تقسم الإكلير إلى نصفين من أجل وضع الحشوة بداخلها.
• توضع الإكلير بداخل صوص الشوكولاتة أو يزين بها من الخارج ويترك لتجمد، وبعدها تقدم مباشرة.