ملعقتين من هذا المكون ضعيها علي الكفتة هتضاعف حجمها وهتخليها متماسكة انسي أنها تكش أو تفك منك تاني

الكفتة المشوية من الذ طرق طبخ اللحم المفروم وهي وصفة مناسبة بشكل كبير لموسم الشتاء، حيث يحتاج هذا الفصل إلى الوجبات الساخنة والشهية والمفيدة في نفس الوقت، وهنا نقدم لكم طرق بسيطة لعمل الكفتة المشوية.

مكونات عمل الكفتة المشوية

• كيلو من اللحم المفروم.
• حبتان كبيرتان من اللحم البصل.
• حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الرومي.
• حزمة متوسطة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

• نفرم البصل والفلفل الأحمر فرماً ناعماً في محضرة الطعام.
• نضيف اللحم والبقدونس والبهارات إلى محضرة الطعام ونخلط جيداً.
• نضع خليط الكفتة في الثلاجة لليلة كاملة أو لمدة ساعتين.
• نشكل الكفتة على الأسياخ، ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
• نضع أسياخ الكفتة على الشواية الكهربائية أو شواية الفحم بعد تسخينها جيداً.
• نترك أسياخ الكفتة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ثم نضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل

• كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من البرغل.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

خطوات تحضير الكفتة

• نفرم البصل فرماً ناعماً ونصفيه من الماء جيداً.
• نخلط اللحم مع البصل والملح والبهارات جيداً ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
• ننقع البرغل في الماء لمدة ساعة ثم نصفيه جيداً ونضيفه إلى خليط الكفتة ونخلط جيداً.
• نسخ الفرن على أعلى درجة حرارة ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت.
• نشكل خليط الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم ثم نوزعها في الصينية.
• ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً ونقدمها مع سلطة طحينة وسلطة خضراء وخبز ساخن.