عجينة 10 دقائق السحرية هشه وخفيفة لجميع أنواع المخبوزات والفطائر وطريقة الحشو بطريقة ناجحه من أو مرة

عجينة 10 دقائق السحرية هشه وخفيفة، إن عجينة العشر دقائق من أبسط العجائن في طريقة تحضيرها وفي طعمها الرائع وتصلح للعديد من المخبوزات والفطائر حيث إن المكون الرئيسي في هذه العجينة هو الدقيق لكن الذي يعطيها القوام الهش واللذيذ الذي يقبل عليه كل الأفراد هو طريقة إعدادها، وسوف نقدم الطرق الصحيحة  لإعدادها في هذا المقال.

عجينة 10 دقائق السحرية هشه وخفيفة

مكونات عجينة 10 دقائق

• 5 أكواب من الدقيق.
• 2  معلقة من الخميرة الفورية.
• 2  كوب من الماء الدافئ.
• معلقة كبيرة من الحليب البودر.
• 3  ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير عجينة 10 دقائق

• لابد في البداية من نخل نصف كمية الدقيق جيدا حتي  نتخلص  من أي تكتلات من أي تجمعات في الدقيق ويضاف عليه السكر والحليب البودر.
• ثم يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ لمدة ثواني معدودة حتي تتفاعل مع بعضها ثم توضع على خليط الدقيق ويتم مزجهم جيدا ويترك فترة حتي تتضاعف حجمها.
• وثم يضاف عليها النصف الآخر من الدقيق ونص في كوب الزيت النباتي ويتم خلطهم جيدا حتي نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• ثم يتم تقطيع العجينة وحشوها بأي نوع من الحشوات الحادقة أو الحلوة.

الحشوات الخاصة بعجينة العشر دقائق

حشوة الزعتر

مكونات

• 2 كوب من الزعتر.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 3  ملاعق كبيرة من السمسم الذهبي.
• يتم مزج هذه المكونات جيدا وحشو العجينة بها.

حشوة الجبن

يوجد العديد من أنواع الجبن المفضلة التي يمكن حشو عجينة العشر دقائق بها وهي الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي والشيدر.

حشوة اللحم

مكونات

• 250  جرام من اللحم المفروم.
• 2  معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة فلفل أخضر مفروم.
• معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

يتم طهي اللحم المفروم في أناء كبير على النار مع وضع كمية قليلة من الزيت مع البصل المفروم والملح والفلفل المفروم والملح والفلفل الأسود وتركها حتي تطهي جيدا ويتم حشو العجينة بها.

عجينة العشر دقائق بالحليب

مكونات عجينة العشر دقائق بالحليب

• 2  معلقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 3  ملاعق من السكر.
• 2  معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2  كوب من الماء الدافئ.
• معلقة صغيرة من الملح.
• 5  أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب

• يتم خلط الحليب والسكر والخميرة والملح مع نصف كمية الدقيق حتي يتجانس الخليط تماما ويضاف الماء الدافئ علي هذا الخليط ويترك حتي يتضاعف حجمه.
• ثم يضاف النصف الآخر من الدقيق على الخليط مع إضافة الزيت ويتم العجن  جيدا حتي  نحصل علي  عجينة  متماسكة  ناعمة.
• ثم تترك حتي يتضاعف حجمها مدة طويلة ثم يتم تشكيل العجينة وحشوها بالحشوة المفضلة.