فطيرة جبن بأفضل عجينة قطنية هشه بأشكال مختلفة فطائر قطنية لإفطار لذيذ

فطيرة جبن على شكل هلال تعتبر الفطائر من أشهر وأشهى أنواع المعجنات والمخبوزات التي يعشقها الكبار والصغار، وبدلا من شراء فطيرة جبن يمكن صنعها في منزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لذا سنعد لكم طريقة عمل فطيرة الجبن هشة وطرية بعجينة قطنية خفيفة ناجحة مخبوزات فطائر الأفران الهشة سنعدها لكم في السطور القادمة.

طريقة فطيرة جبن هشة بعجينة قطنية

1. لعمل عجينة نعد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق.
2. رشة صغيرة من الملح.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
4. ربع كوب سكر أبيض.
5. بيضة واحدة بحرارة المطبخ.
6. نصف كوب زبدة طرية بحرارة المطبخ.
7. 3/4 كوب ماء دافئ للعجن.
8. لحشو الفطائر نصف كوب جبن كريمي.
9. نصف كوب جبن مكعبات.

تحضير فطيرة جبن بحشو معجنات

• أولا يسخن الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق لحين عجن الفطائر.
• يخلط مكونات جافة في وعاء بوضع كل من دقيق مع خميرة وملح والسكر وتقلب معا في عجان كهربائي على سرعة متوسطة.
• ثم يضاف البيض مع زبدة والماء الدافئ مع العجن المستمر حتى تختلط كل مكونات معا للحصول على عجينة متماسكة طرية ملساء.
• ثم تشكل العجينة على شكل كرة بحجم متوسط وترص في وعاء عميق وتغطى بقطعة من القماش وتترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• وتفرد كرات العجينة بعمل كل كرة على شكل دوائر مرشوش بالدقيق وتفرد بالنشابة، وتحشو بالجبن بعد خلطهم مع بعض وتوضع في منتصف الدوائر وتضغطي عليها من الأطراف.
• لتأخذ الدوائر شكل هلال وترص قطع الفطائر الطرية على صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ويدهن على الوجه القليل من الحليب ويرش على الوجه القليل من حبة بركة.
• أو رش على الوجه القليل من السمسم كنوع من أنواع التزيين وتأخذ فطيرة جبن شكل مميز أو تركها بدون تزيين اكتفي بمسح الحليب عليها فقط.
• تترك فطائر الجبن الهلال في صينية لمدة ربع ساعة حتى يسخن الفرن، وتدخل الصينية الفرن الساخن بالرف الأوسط لمدة نصف ساعة وتخرج من الفرن بعد أن تأخذ فطيرة جبن لون ذهبي من أسفل وأعلى.

فطائر خلية النحل بالجبنة

يمكن صنع فطائر خلية النحل اللذيذة في المنزل وحشوها بالجبن أو بالشوكولاته فيمكن أن تقدم بالوصفة الحلوة وصنف حادق أيضا، تلك الوصفة من فطيرة جبن تناوليها في الصباح مع أسرتك سهلة بسيطة وموفرة في الوقت والمجهودة وأقتصادية لإفطار شهي غير مكلف.

1. نحتاج إلى كوب من كريمة الجبن.
2. كوب زيت نباتي.
3. كوب ماء دافئ.
4. كوب حليب دافئ.
5. عدد 3 ملاعق صغيرة سكر.
6. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
7. ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
8. عدد 8 كوب دقيق مخبوزات.
9. لحشو فطائر خلية النحل بالجبن
10. كوب من جبن الأبيض.
11. كوب من جبن موتزاريلا.
12. لدهن الوجه صفار بيضة وسمسم وحبة البركة.

تحضير فطيرة خلية نحل بالجبنة

• بوعاء يضاف الخميرة مع السكر والحليب وتقلب مكونات حتى تتفاعل الخميرة لمدة 10 دقائق.
• يضاف الماء الدافئ مع الملح والزيت والجبن الكريمي يمكن استبدال الجبن باللبن الزبادي، وتوضع عليه الدقيق والبيكنج بودر.
• وتعجن المكونات مع بعضها ثم يضاف عليها مزيج الخميرة وتعجن مكونات معا وتترك لمدة ساعة حتى تختمر بمكان دافئ.
• ثم تقسم العجينة على شكل كرات بحجم متوسط وتغطى الكرات لترتاح قليلا وتدهن صينية الخبز أو تبطن بورق الزبدة.
• وتؤخذ كل كرة وتحشو بخليط الجبن وترص في الصينية بجانب بعضها وتكون بينهم مسافة بسيطة جدا وبترك يختمر لمدة ربع ساعة أخرى.
• ثم تدهن الوجه بصفار البيض ويرش عليها سمسم أو حبة البركة وتدخل فطائر الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• لابد أن يكون الفرن ساخن مسبقا وتثبت الرف الأوسط لتوزيع الحرارة في كل أنحاء الفرن وتدخل فطيرة خلية نحل بالجبن لتنضج.

فطيرة الجبن والزيتون بالزبادي

فطائر الجبن بالزيتون من الوجبات الطرية الهشه التي تحرص الأمهات على البحث عنها وتقديمها لأسرتها ولأطفالها لكي تكون وجبة خفيفة غنية بالمواد الغذائية، وتساعد الفطائر على أن تكون للطفل وجبة متكاملة لا تصيبه بعسر الهضم وتبعث به نوم هادئ جميل من دن عسر هضم.

1. مكونات فطيرة زبادي عدد 3 كوب دقيق أبيض.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
4. ملعقة ملح صغيرة.
5. ربع كوب من الزيت.
6. ربع كوب زبادي.
7. ماء دافئ للعجن.
8. للحشو جبن أبيض مع كوب من زيتون مخلي.

تحضير فطيرة الجبن والزيتون بالزبادي لذيذة جدااا

• نحضر العجينة للفطائر بوضع في العجان الدقيق والخميرة والسكر وملح والزيت النباتي والزبادي وتخلط جيدا.
• ثم يضاف عليهم الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن يضاف تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة.
• تغطى عجينة الفطيرة وتترك بمكان دافئ حتى تختمر وتعلو حجمها لمدة ساعة الحرص على تغطيها جيدا.
• للحشو ضعي الجبنة وضيفي عليها قطع الزيتون مع القليل من الزيت ورشة صغيرة من حبة البركة والنعناع وتقلب مكونات معا.
• تأخذي قطعة من العجينة وشكليها على شكل كرة وأحشيها بحشو جبن وأغلقيها جيدا ورصيها على صينية الفرن.
• تكرر نفس الخطوة في كل العجينة حتى تنتهي من كل الكمية ويمكنك تغيير شكل الفطائر وترص وتترك مرة أخيرة تختمر.
• تدخل فرن ساخن مسبقا بعد أن ترتفع قوام كرات فطائر الجبن وتأخذ شكل كرة وتأخذ حوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتقدم.

فطيرة صاج بعجينة فطائر بدون فرن

فطيرة الصاج نوع من أنواع الفطائر التي لا يحتاج إعدادها إلى الدخول لفرن ولكن تنضج في مقلاه على البوتجاز فطائر سهلة سريعة التجهيز يمكن حشوها بالحشوات التي ترغبين بها.

مكونات فطيرة صاج بالجبنة

1. كوب ونصف الكوب من الدقيق.
2. كوب ونصف الكوب ماء دافئ للعجن.
3. عدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
4. ملعقة صغيرة سكر.
5. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير فطيرة صاج بالجبن

• تذاب الخميرة مع الماء الدافئ والحليب والسكر وتغطى حتى تتفاعل وتصنع فقاعات على السطح لمدة 10 دقائق.
• ثم تخلط مكونات دقيق وحليب بودر والملح معا ويضاف عليهم مزيج الخميرة، وتعجن المكونات معا جيدا لتكون عجينة متماسكة ومطاطة القوام.
• ثم تقسم العجينة إلى 8 كرات وكل كرة يتم دهنها بالزيت وتترك حتى تختمر لمدة نصف ساعة بمكان دافئ.
• ونأخذ كل كرة من عجين الصاج بعد أن اختمرت وتغمس في الدقيق وتفرد بشكل رقيق بالنشابة واحضري صينية مفرودة أو صاج مفرود ساخن يدهن بالزيت.
• توضع عليه قطعة العجينة لفطاير الصاج تحمر على جنب ثم تقلب على جانب الآخر لتأخذ نفس تحمير من جانبين.
• تخرج فطيرة الصاج وتحشو بالحشوات التي ترغبين بها سواء جبن أو دجاج مفروم أو لحوم باردة، وتوضع على الوجه الناضج وتثنى الفطيرة لتصنع نصف دائرة.

طريقة فطيرة جبن بالبطاطس

1. نحتاج إلى 200 جرام من جبن شيدر مبشورة.
2. كوب من مكعبات جبنه رومي.
3. حوالي 200 ملي من كريمة لباني.
4. 500 جرام من عجينة فطير بالخميرة.
5. كيلو من بطاطس مقشرة و مقطعة إلى شرائح رفيعة.
6. عدد 2 ثمرات من بصل مقطع شرائح رفيعة.
7. جزمة من بصل الأخضر مفروم ومقطع إلى شرائح.
8. ملعقة صغيرة جوزة طيب مبشورة.
9. رشة فلفل اسود.
10. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
11. بيضة واحدة مخفوقة.

تحضير فطيرة بطاطس بحشو الجبن والبصل

• بوعاء عميق تخفق الجبنة مع الكريمة وتترك جانيا وتدهن الصينية بالزيت ويرش عليها القليل من الدقيق.
• افردي جزء من العجينة على طاولة مرشوش عليها دقيق وتاخذ شكل دائري وتغطى الصينية مع خروج زوائد من عجينة بالجوانب.
• ضعي طبقة من البطاطي داخل قاع الصينية ويضاف عليها البصل وقطع من الجبن والملح والفلفل الحلو والأسود وجوزة الطيب.
• وعليها طبقة أخرى من البطاطس والبصل والجبن وفي نهاية طبقة من كريمة نصف الكمية فقط.
• قومي بعمل طبقات من الجبن والبصل طبقات مابين كريمة حتى تنتهي من كل الكمية لحشو فطيرة بطاطس.
• افردي أخر جزء من عجينة على طبقات الحشو وأغلقي من جوانب وأدهنيها بالبيض وتغطى لمدة ساعة حتى تختمر.
• تدخل الفرن الساخن على حرارة 200 درجة وتترك حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم وهي ساخنة.

فطائر مكعبات جبن مقلية من دون فرن

سنعد في تلك الوصفة فطائر جبن ولكن في مقلاه من دون فرن وتسمي فطائر الجبن المقلية ومن وجبات الإفطار السريعة من دون تخمير يمكن لكل أم تحضيرها بسهولة لأسرتها كنوع من أنواع تغيير في عمل الفطار اليومي.

مكونات فطيرة جبن مقلية

1. نحتاج إلى نصف كوب من دقيق.
2. نصف كوب من بقسماط متبل.
3. نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
4. ربع كيلو من جبن شيدر.
5. عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
6. رشة صغيرة من الشطة حارة.
7. كوب حليب دافئ.
8. كمية من زيت القلي.